Эти мидии готовятся в насыщенном сливочно-грибном соусе с небольшими кусочками панчетты и зелени. Им следует наслаждаться с хрустящим домашним хлебом. Старайтесь не лизать миску!
Связанная история. 3 рецепта вкусных ужинов и закусок, которые сделают школьные вечера проще
Эти восхитительные мидии идеальны в качестве закуски на четверых или легкого ужина на двоих!
Сливочные грибы и мидии панчетта
На 2-4 порции
Ингредиенты:
- 2 фунта мидий в скорлупе
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/4 фунта панчетты, нарезанной кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельченного
- 1 упаковка белых шампиньонов, разрезанных на четвертинки
- 2/3 стакана белого сухого вина
- 1-1 / 2 чайных ложки соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 стакан жирных сливок
- 1/2 стакана тертого пармезана
- 1/2 стакана нарезанной петрушки
Направления:
- Поместите мидии в холодную воду и выбросьте те, которые не закрываются при постукивании по прилавку.
- Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле и поджарьте панчетту. Слейте все, кроме примерно 1 столовой ложки лишнего жира. Варить чеснок 2 минуты, затем добавить грибы и варить до коричневого цвета. Деглазируйте белым вином, затем добавьте соль, перец и сливки. Доведите до кипения.
- Слейте воду с мидий и добавьте их в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте 5-8 минут или пока все мидии не раскроются. Добавьте к мидиям пармезан и петрушку. При необходимости отрегулируйте приправу. Подавать с хрустящим хлебом.
Еще рецепты мидий
Рецепт тайских мидий карри с салатом из огурцов
Мидии песто
Мидии на пару в пастисе
