Уже почти лето, и все мы хотим поправиться и поесть. С этим фантастическим сырым салатом, заправленным гранатовым соусом, вы сможете быстро насладиться здоровой едой.
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Когда приходит лето, я редко нахожусь на кухне. Это означает, что меньше готовки и больше свежих ингредиентов. Поскольку в теплые месяцы мы склонны есть легче, салаты - наш лучший выбор. Кто захочет съесть большое жаркое, когда на улице так жарко? И кроме того, разве мы все не хотим влезть в этот новый купальник? Я знаю, что да, так что давайте этим летом перейдем к более здоровым блюдам.
Салат из сырых кабачков, яблок и грецких орехов с гранатовой заправкой
На 2 порции
Ингредиенты:
Для заправки
- 1/4 стакана гранатового сока (взятого из 1/2 стакана гранатовых зерен)
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 1 чайная ложка меда
- Соль и перец для вкуса
Для салата
- 2 кабачка
- 1 яблоко
- Сок 1 свежевыжатого лимона
- Грецкие орехи
- 2 столовые ложки зерен граната
- Свежие листья мяты для украшения (по желанию)
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- В небольшой банке с крышкой смешайте гранатовый сок, уксус, оливковое масло, мед, соль и перец. Хорошо встряхните и отложите в сторону.
- С помощью ножа для резки мандолины или острого ножа нарежьте цуккини тонкими ломтиками.
- Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и сразу же смочите их в лимонном соке. Слейте воду из яблок и слейте лимонный сок, когда будете готовы к подаче.
- На сервировочной тарелке смешайте кабачки, яблоки, грецкие орехи и семена граната с гранатовой заправкой. Украсьте свежей мятой, если используете, и посолите и поперчите по вкусу.
Еще рецепты летних салатов
5 простых и полезных салатов из помидоров
5 полезных фруктовых салатов
Полезные салаты из пасты
