Я стараюсь готовить практически все с нуля, но есть некоторые продукты, которые мне даже в голову не приходит попробовать. Американец сыр - этот любимый в юности плавленый сырный продукт - один из них.
Ели ли вы его как индивидуально завернутые ломтики или получили его свежим из гастронома (белый, а не желтый, очень тонко нарезанный, пожалуйста!), Американский сыр является одним из основных продуктов питания каждого ребенка в США. пустой.
К счастью, есть способ приготовить его дома, чтобы вы точно знали, что едите. Сначала я был настроен скептически, но решил делать домашний американский сыр благодаря этот рецепт из One Good Thing Джилли.
Ингредиенты не слишком подозрительные. Сыр Колби, сухое молоко, желатин, винный камень, вода, молоко и соль - все, что вам нужно.
Я начал с того, что поместил желатин в воду.
Затем я измельчил сыр и добавил сухие ингредиенты в кухонный комбайн.
Затем я вскипятила молоко и взбила желатин до однородной массы. При работающем кухонном комбайне я медленно добавлял горячее молоко и смесь желатина, пока она не стала сливочной, примерно 2 минуты.
Результат был очень похож на Cheez Whiz или сыр в банке, и на вкус тоже. Честно говоря, мне захотелось, чтобы у меня под рукой были крекеры Ritz для распространения. Но я еще не закончил.
Я упаковал сырную смесь в емкость, обернутую полиэтиленовой пленкой. Затем я поставил его в холодильник и дал ему остыть на ночь.
Когда я вынул его, я был удивлен, увидев, что он застыл в точную текстуру индивидуально завернутых ломтиков американского сыра. Из-за пузырьков воздуха в смеси она была не такой гладкой, но такой же нарезанной, но мягкой текстуры.
Я решил приготовить сыр на гриле, который, на мой взгляд, является настоящим испытанием для хорошего американского сыра.
Результат? Практически идеально!
Плавленый сыр был супер-у-у-у-у. Он был немного зернистее, чем в магазине, остывал и быстрее коагулировал, но в целом мне это очень понравилось.
Все еще любопытно? Попробуйте сами, и дайте нам знать, что вы думаете.
Больше тестов на еду
Торт ко дню рождения Starbucks Frappuccino: Мы попробовали - оно того стоит?
Я приготовила чизкейк для семьи Дуггар, и вы тоже должны!
Авокадо с мороженым - новый тренд на десерт, который мне просто нужно было попробовать
