У меня была стычка с всплывающими окнами в День благодарения 2010 года. Я подумал, что было бы здорово попробовать свои силы в тыквенных поповерах в первый раз в день, когда я пытался приготовить еще около 15 блюд одновременно. Не самая лучшая из моих идей.
Вот что такое поповеры: они немного привередливы. Вы абсолютно не можете открыть духовку, пока они запекаются (это я делал примерно 10 раз, когда разогревал другую сторону блюд для нашей пасты на День Благодарения), и вам действительно нужно предварительно разогреть форму, будь то форма для кексов или настоящая поповер жесть. Ничего безумного, но нарушение любого из этих правил приведет к спущенному, мягкому беспорядку, а не к легкому, пухлому, тестообразному внутри, хрустящему снаружи куску запеченного хорошего совершенства, как должно быть.
Эти поповеры представляют собой отличный баланс пикантного и сладкого. С тимьяном и козьим сыром в popovers и сладким смешанным ягодным соусом, который можно подать с ними, они абсолютно неотразимы и стоят дополнительных усилий.
Popovers из козьего сыра и тимьяна с ягодным соусом рецепт
Пышные, хрустящие, тесто и пикантные блюда подаются со сладким смешанным ягодным соусом, что делает их отличными в любое время дня.
Урожайность 9
Время на подготовку: 10 минут | Время выпекания: 27 минут | Общее время: 37 минут
Ингредиенты:
Для поповеров
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 1 столовая ложка топленого масла
- 1 стакан муки
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки свежих листьев тимьяна
- 30 г козьего сыра
- Сливочное или кокосовое масло для смазки
Для смешанного ягодного соуса
- 1 стакан смешанных ягод (черника, малина, ежевика)
- 1/2 столовой ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка воды
Направления:
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- В блендер добавьте молоко, яйца и масло. Взбивайте в течение 30 секунд на высокой температуре, пока хорошо не смешается.
- Добавьте в блендер муку, соль и тимьян и снова взбивайте на высокой скорости около 1 минуты, пока все хорошо не перемешается и не начнет пузыриться.
- Поставьте форму для кексов в духовку на 2 минуты, чтобы она нагрелась.
- Снимите форму для кексов и смажьте 9 чашек большим количеством сливочного или кокосового масла. Не забудьте также смазать маслом стороны каждой чашки. Проще всего сделать это бумажным полотенцем, так как форма для кексов будет горячей.
- Включите блендер на 10 секунд, чтобы смесь снова перемешалась.
- Вылейте тесто в каждую чашку для кексов примерно наполовину.
- Добавьте крошку козьего сыра в середину каждой чашки. Вылейте оставшееся тесто на каждую чашку, чтобы покрыть козий сыр.
- Поставьте форму для кексов в духовку и запекайте 15 минут. Снизьте температуру до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте еще 12 минут. Во время выпекания ни в коем случае не открывайте духовку, иначе всплывающие окна будут сдуваться.
- Пока выпекаются поповеры, приготовьте ягодный соус, добавив сливочное масло в небольшую кастрюлю на среднем огне. Как только масло растает, добавьте ягоды и тушите на среднем огне, время от времени помешивая, пока ягоды не распадутся. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду, добавьте смесь в кастрюлю и перемешайте. Снимите с огня и отставьте.
- Достаньте поповеры из духовки и дайте им остыть в форме в течение 2–3 минут. Выньте поповеры из формы и поставьте их на решетку для охлаждения.
- Подавать поповеры теплыми с ягодным соусом.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты всплывающих окон
Пасхальные поповеры
Выпечка с мангольдом и грибами
Рецепты Popover
