Запах фахитас готовки достаточно, чтобы у вас слюнки текут! Это блюдо легко приготовить дома из разноцветных овощей и маринованной курицы.
Фахитас - излюбленный мексиканский ресторан для многих из нас. Этот рецепт воскресного ужина для фахитас с курицей на сковороде настолько прост в приготовлении, что вы, возможно, никогда больше не пойдете за ними! Начинкой этого восхитительного блюда служит сочетание ярких (и ароматных) овощей с маринованной курицей. Для начинки мы использовали два болгарских перца разного цвета, зеленый цуккини и лук. Приготовьте этот рецепт на чугунной сковороде, если она у вас есть. Яркие овощи и сочная курица отлично подойдут для сытной трапезы с рисом, черной фасолью или зеленым салатом.
Рецепт фахитаса с курицей на сковороде
Дает 5 (6 дюймов) фахитас.
Ингредиенты:
Для куриного маринада
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок 1/2 лайма
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка нарезанной свежей кинзы
- 1/4 чайной ложки молотого порошка чили
- 1/4 чайной ложки молотого тмина
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
Для фахитас
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 апельсина болгарского перца, очищенного от семян и снятой мембраны, нарезанного полосками шириной 1/2 дюйма
- 1/2 красного болгарского перца, очищенного от семян и снятой мембраны, нарезанного полосками шириной 1/2 дюйма
- 1 белая луковица, нарезанная полосками шириной 1/2 дюйма
- 1 зеленый кабачок, нарезанный вертикально полосками по 1/2 дюйма
- 2 (4 унции) куриных грудок без кожи и костей
- 5 (6 дюймов) кукурузных лепешек
- 1 авокадо, очищенный, очищенный от семян и нарезанный дольками, как гарнир
- 5-6 столовых ложек сметаны, как гарнир
Направления:
Для маринада
- Смешайте все ингредиенты в миске и взбейте. Добавьте смесь в герметичный пластиковый пакет размером с кварту.
- Положите курицу в пакет, закройте его и помассируйте маринад, чтобы покрыть курицу. Поставить в холодильник на час.
Для фахитас
- Добавьте оливковое масло в горячую сковороду на среднем или сильном огне. Выньте курицу из мешочка и выбросьте оставшийся маринад.
- Готовьте куриные грудки примерно 8 минут, перевернув наполовину, до готовности. FDA отмечает, что 165 градусов по Фаренгейту, измеренные с помощью пищевого термометра, - это минимальная безопасная внутренняя температура для курицы.
- Снимите куриные грудки со сковороды и оберните их алюминиевой фольгой. Отложите в сторону.
- Добавьте перец и лук в сковороду (добавьте кабачки в конце приготовления) и готовьте, помешивая, около 4-5 минут или пока они не станут мягкими и не начнут обугливаться.
- Снимите сковороду с огня. Нарежьте куриные грудки крест-накрест на полоски шириной (примерно) 1/2 дюйма.
- Смешайте вместе, выложите на блюдо полоски курицы и овощей и держите их в тепле.
- Нагрейте лепешки, сложенные в микроволновке примерно 10 секунд, или в теплой сковороде с антипригарным покрытием примерно по 30 секунд с каждой стороны.
- Равномерно разделите смесь между тортильями, наполните их и сложите пополам, и подавайте с авокадо и сметаной.
Скажите «да» фахитас с курицей на сковороде!
Еще рецепты воскресного ужина
Итальянский рубленый салат с заправкой из базилика
Паста с песто из рукколы и курицей гриль
Калифорнийские гамбургеры с индейкой
