Если вы похожи на меня, то есть одно и то же снова и снова может наскучить - быстро. Я считаю, что лучший способ немного оживить ситуацию - это попробовать разные маринады для моего протеина. Свиная лопатка идеально подходит для экспериментов, потому что она сама по себе обладает огромным вкусом и дешево по сравнению с другими кусками мяса. Вы сэкономите немного денег и попробуете новый рецепт - мне нравится. Я знаю, что не хочу тратить кучу денег на курицу или рыбу, и в конечном итоге мне не понравится их вкус, когда я закончу готовить.
После того, как вы поэкспериментируете и найдете маринад, который вам нравится, не стесняйтесь немного сходить с ума и попробовать его на курице… даже на отбивных.
Более: 5 ароматных маринадов для курицы гриль
Имейте в виду, что для приготовления маринада-убийцы вам понадобится следующее: масло или другой жидкий жир, кислота, что-нибудь соленое и / или сладкое и ароматические вещества.
Маринад из апельсинового сока
Чтобы приготовить маринад из апельсинового сока, в большой кастрюле смешайте 1/3 стакана оливкового масла, 1/4 стакана апельсинового сока, 4 измельченных зубчика чеснока и по 1 столовой ложке соли, перца и сушеных листьев орегано. Добавьте свиную лопатку и замаринуйте на ночь (если можете). Однако убедитесь, что вы не мариновали более 24 часов; ваше мясо будет слишком сильно разрушаться и станет мягким. Никто не хочет полакомиться мягким мясом на ужин.
Маринад для барбекю по-корейски
Если вы хотите попробовать маринад с азиатскими нотками, это идеальный вариант. Смешайте 1/2 стакана соевого соуса, 1/3 стакана воды, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки кунжутного масла, 1 столовая ложка измельченного свежего корня имбиря, 1/4 стакана нарезанного зеленого лука, соль и перец по вкусу. Чтобы придать свиной лопатке больше аромата, я делаю несколько надрезов по всему мясу, чтобы маринад мог просочиться внутрь. Это придаст маринаду аромат как снаружи, так и внутри.
Кинзово-лаймовый маринад
Для этого маринада с латинскими нотками смешайте 1/4 пучка свежих листьев кинзы, 4 измельченных зубчика чеснока, 1/4 стакана сока лайма, 1/2 стакана оливкового масла, 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка перца и цедра 1 Лайм. Ваша свиная лопатка будет полна цитрусовых нот.
Более:Тушеная свинина с чесноком и цитрусовыми в медленноварке, проверенная по всем критериям
Маринад для барбекю
Смешайте 1/4 стакана коричневого сахара с по 1 столовой ложке соли, перца, болгарского перца, тмина, горчичного порошка и чипотле с чили. Натрите этим всю свиную лопатку и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь, как обычно.
Я знаю, о чем вы думаете: Что случилось с правилами? Где масло? Где цитрусовые?
Это сухой маринад или сухая втирка. Смажьте им свиную лопатку и оставьте на ночь в холодильнике. Вы будете поражены ароматом этой свиной лопатки. Идеально подходит для летних обедов.
Тропический маринад
Сделайте этот маринад тропическим. Смешайте 1 стакан ананасового сока, 1/4 стакана коричневого сахара, 1/3 стакана соевого соуса, 4 измельченных зубчика чеснока и 1/3 стакана оливкового масла. Если вы не большой поклонник ананасового сока, замените его на манго. Каждый из этих рецептов маринада может быть изменен с использованием ваших любимых ингредиентов.
Лимонно-перец маринад
Я знаю, что люблю курицу с лимоном и перцем. В этом маринаде используются те же основные ингредиенты, что и при приготовлении свиной лопатки. Не могу проиграть! Смешайте 1/4 стакана оливкового масла с цедрой 2 лимонов, 1-1 / 2 столовые ложки сушеного тимьяна, 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку измельченного черного перца. Это так просто.
Маринад Моджо
Чеснок и свиная лопатка идут рука об руку. Как говорится, не сломалось - не чини. Сделайте простой маринад из 5 нарезанных зубчиков чеснока, 1/2 стакана оливкового масла, сока 1 лимона, по 1 столовой ложке соли, перца и сушеного орегано и 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы. Это даст вам классический рецепт свиной лопатки, который, я знаю, вам обязательно понравится.
Более:Маринады, которые превратят ваш бифштекс в ароматный аромат
