Мы любим печенье Girl Scout так же сильно, как и всех остальных, и особенно любим тагалонги, эти пирожки с шоколадом и арахисовым маслом. Но представьте, если бы это печенье волшебным образом превратилось в шоколадную глазурь, наполненную арахисовым маслом. пончики. Ваш разум взорван, правда? Наши тоже! Друзья, благодаря этому аппетитному рецепту вы можете положить пончик тагалонг в свою горячую ручку.
Более: 19 пончиков, от которых нельзя не пускать слюни (ФОТО)
Рецепт пончиков тагалонг
Рецепт Мариссы Пинтор
Урожайность 2 дюжины
Ингредиенты:
Для пончиков
- 7 стаканов муки Harvest King
- 1 столовая ложка растворимых дрожжей
- 1 столовая ложка кошерной соли
- 1/3 стакана сахарного песка
- 2 стакана воды
- 2 яйца
- 1 кусок сливочного масла (нарезанный кубиками, холодный)
- Печенье тагалонг, для украшения
Для шоколадной глазури
- 1 палочка сливочного масла
- 1/2 стакана цельного молока
- 1/4 стакана светлого кукурузного сиропа
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 стакан молочного шоколада (38 процентов)
- 3-1 / 2 стакана просеянной сахарной пудры
Для начинки из арахисового масла
- 2 стакана сахарного песка
- 4 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка соли
- 4-1 / 2 стакана цельного молока
- 1-1 / 4 стакана жирных сливок
- 2 стакана арахисового масла
- 1 чашка белого шоколада
Более:15 вещей, которые Гомер Симпсон научил нас о пончиках
Направления:
Для пончиков
- Смешайте все сухие и влажные ингредиенты на скорости 1 в течение 2 минут.
- Продолжайте движение на скорости 2 в течение 7 минут.
- Добавьте масло и перемешивайте еще 7 минут на скорости 2.
- Переложите тесто в промасленную миску и оставьте на 1 час.
- Раскатайте лист теста до толщины 1 дюйм.
- Вырежьте с помощью кольцевой формы и выдержите от 45 минут до 1 часа.
- Жарьте при температуре 375 градусов по Фаренгейту и дайте им остыть перед заполнением и глазированием.
- В большой миске смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль.
- Взбейте смесь молока, сливок и сахара.
- Перелейте в большую кастрюлю и взбейте на среднем огне до кипения.
- Постоянно взбивайте, пока смесь не загустеет.
- Добавьте арахисовое масло и белый шоколад, снова готовьте до загустения.
Для шоколадной глазури
- Налейте сливочное масло, легкий кукурузный сироп и ваниль в кастрюлю на среднем огне, пока масло не растает.
- Включите слабый огонь, добавьте шоколад и взбивайте, пока он не растает.
- Выключите огонь и добавьте сахарную пудру, затем взбейте до однородной массы.
- Используйте погружной блендер, чтобы перемешать сахар до однородной массы.
- Наполните пончики начинкой из арахисового масла, полейте шоколадом, затем покрошите тагалонги сверху.
Более: 17 удивительных вещей, которые можно сделать с пончиком (ФОТО)
Марисса Пинтор - шеф-кондитер в ресторане Fox Restaurant Concepts. Генри в Фениксе.
