Если вам нужны рецепты без глютена, палео или Whole30, без добавления сахара или если вам нравится более здоровая тушеная свинина, этот рецепт для вас.
Более:Тушеная свинина в мультиварке Buffalo
У меня синдром поликистозных яичников, или СПКЯ, и, чтобы контролировать свое состояние, я принимаю Whole30 раз в два месяца. Но, честно говоря, если бы у меня не было вкусных и ароматных блюд, я бы не прожил полных 30 дней.
Эта свинина с цитрусово-чесночным соусом не только полезна и вкусна, но и очень проста в приготовлении.
Более: Тушеная свинина с чипотле - лучшие слайдеры
Рецепт тушеной свинины с чесноком и цитрусовыми в мультиварке
Время на подготовку: 15 минут | Время рассола: 8 часов | Время приготовления: 8 - 10 часов | Общее время: 16-18 часов
Ингредиенты:
Для свинины
- 1 стакан апельсинового сока
- 1 (3-4 фунта) жареной свиной лопатки
- 6 очищенных зубчиков чеснока
- Копченая паприка
- 1/2 чашки сваренного кофе
- Поваренная соль
- Перец
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- Острый соус на ваш выбор
Для начинки сальсы
- 1 манго, нарезанное кубиками
- 1 красный лук, нарезанный кубиками
- 1 перец халапеньо, нарезанный кубиками
- Сок 1 лайма
- Кинза (я использую сушеную, потому что предпочитаю вкус)
- Солить по вкусу
- Перец по вкусу
- Тмин по вкусу
- Порошок чили по вкусу
Направления:
- За день или ночь до того, как вы собираетесь приготовить свинину, натрите ее солью, перцем и копченой паприкой и положите в большой закрывающийся пластиковый пакет с апельсиновым соком и очищенным чесноком. Дайте мариноваться на ночь.
- На следующее утро (я делаю это перед работой) все содержимое пакета перелить в мультиварку и добавить кофе. Готовьте на медленном огне 8-10 часов или пока не развалится.
- Вытащите свинину, разложив ее, чтобы удалить жирные кусочки.
- Добавьте яблочный уксус и острый соус к жидкости, оставшейся в мультиварке, и добавляйте свинину до тех пор, пока она не станет хорошей и не станет покрытой. Откажитесь от лишнего соуса.
- Для сальсы смешайте в миске нарезанные кубиками манго и лук, выжмите сок лайма и добавьте тмин, соль, перец и кинзу.
Как только свинина окажется на тарелке, налейте столько сальсы, сколько хотите, и подавайте с ломтиками авокадо. Эта свинина также будет хороша в качестве бутерброда, на лепешках в виде тако или с рисом и фасолью. Я планирую начинить запеченный сладкий картофель этой свининой в качестве здоровой альтернативы во время сезона барбекю.
Более:Тушеная свинина с зеленым перцем чили, тающая во рту, кладет тако поверх
