Обеды с фрикадельками обязательно понравятся. Вы можете упаковать их практически любой комбинацией вкусов, и они всем нравятся. Эта версия - изюминка стейка Солсбери, и вместо того, чтобы подаваться с лапшой, мы выбрали быстро обжаренную капусту.
Связанная история. Джада Де Лаурентис только что поделилась своим рецептом пасты Alla Vodka и использует ярлык, купленный в магазине
Если вы можете представить себе стейк Солсбери только как какой-то унылый кусок мяса, который можно найти в замороженной еде, ваше мнение изменится. Эта версия фрикаделек наполнена домашним ароматом и тушится в восхитительном сливочном соусе.
Фрикадельки из стейка солсбери с тушеной капустой рецепт
На 2 порции
Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 30 минут
Ингредиенты:
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1/3 стакана панировочных сухарей
- 1/4 стакана нарезанного лука-шалота
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 большое яйцо, слегка взбитое
- Кошерная соль и перец по вкусу
- Оливковое масло
- 8 унций нарезанных грибов
- 1 большая желтая луковица, очищенная, с обрезанными концами, нарезанная ломтиками
- 2 стакана говяжьего бульона
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки холодной воды
- 1 небольшой кочан капусты с кожурой, тонко нарезанный
Направления:
- Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту, застелите противень с бортиком пергаментной бумагой или фольгой и отложите в сторону.
- В большую миску добавьте говяжий фарш, панировочные сухари, лук-шалот, чеснок, яйцо, кошерную соль и молотый перец. С помощью рук смешайте и сформируйте фрикадельки толщиной 1-1 / 2 дюйма.
- Выложите фрикадельки на подготовленный противень и запекайте около 20 минут, пока они не станут твердыми и полностью приготовленными. Вынуть из духовки, когда она полностью приготовлена.
- Пока фрикадельки запекаются в духовке, заправьте соус и капусту.
- В большую сковороду, поставленную на средний или сильный огонь, добавьте несколько капель оливкового масла и добавьте грибы и лук. Готовьте около 5 минут или пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте говяжий бульон и тушите около 10 минут, пока лук и грибы не станут мягкими.
- В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и холодную воду. Влить в луковую смесь и варить до загустения. Добавьте фрикадельки и перемешайте.
- В другую большую сковороду, поставленную на средний или сильный огонь, добавьте несколько капель оливкового масла и несколько столовых ложек воды. Добавить нарезанную капусту, приправить кошерной солью и перцем и обжарить до мягкости.
- Подавать горячие фрикадельки с соусом поверх обжаренной капусты.
Еще рецепты фрикаделек
Фрикадельки генерала Цо
Легкие подводные лодки с фрикадельками
Острые тефтели с чесноком
