Единственный способ насладиться пандоуди - это с акцентом Deep Southern, стакан сладкого чая с самогоном и белый забор. Если вы не знаете, что такое пандуди, то это, по сути, пирог и сапожник, но гораздо более ленивый. Это десерт мечты для тех, кто на самом деле не хочет печь.
Связанная история. У Марты Стюарт есть идеальный рецепт всех ваших оставшихся персиков, и его не может быть проще приготовить
Все, что вам нужно, это домашняя корочка, немного сочных свежих персиков и немного выпивки. Я имею в виду, что может быть проще и летнее? Только не забудьте совместить его с большим стаканом чая с шипами.
Рецепт сладкого персикового пандоуди
На 6-8 порций
Ингредиенты:
- 1 стакан универсальной муки
- 1/2 стакана цельнозерновой муки
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- Соль тире
- 4-6 столовых ложек воды
- 8 столовых ложек несоленого сливочного масла
- 5 чашек нарезанных персиков или нектаринов
- 2-1 / 2 столовых ложки виски
- 3/4 стакана белого сахара
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1-1 / 2 чайных ложки специи для яблочного пирога
- Яичные белки
- 1 / 2-1 чайная ложка сахара с корицей
- Взбитые сливки
Направления:
- В большой миске смешайте 2 муки, коричневый сахар и соль. Нарежьте 6-1 / 2 столовых ложки сливочного масла в смесь, пока она не станет напоминать крупный песок. Добавьте 1/2 чайной ложки специи для яблочного пирога. Сбрызните водой (начиная с 4 столовых ложек), пока тесто не смешается. Мне понадобилось около 6 столовых ложек, чтобы все получилось.
- Выложите тесто на твердую посыпанную мукой поверхность и замесите его руками до мягкости. Раскатайте его примерно до 11 дюймов и сформируйте диск. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и вощеной бумагой и охладите примерно 1 час.
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смешайте персики, белый сахар, коричневый сахар, кукурузный крахмал и оставшуюся специю для яблочного пирога. Добавьте виски. Вылейте смесь в форму для запекания.
- Снимите тесто с полиэтиленовой пленки и вытесните большие круги или другие формы. Сверху на персики выложите тесто и смажьте яичным белком. Посыпать коричным сахаром.
- Выпекать от 30 до 35 минут или пока не станет золотисто-коричневого цвета и начинка не начнет сочиться. Подавать со взбитыми сливками.
Еще рецепты персика
Персики и кремовый пирог
Персиковые кексы, кексы и угощения
Овсяные хлопья с персиками и сливками на ночь
