Снова наступило то время дня. Вы сидите, глядя на очередную куриную грудку, и думаете, что с ней делать на ужин.
Связанная история. 22 лучших онлайн Готовка Уроки, которые заставят вас готовить, как Ina Garten, в кратчайшие сроки
Если вы любите много домашних поваров в это время года, возможно, вы ищете здоровые способы приготовить обед на столе. Что ж, вот небольшое удобное руководство, которое поможет вам найти самый здоровый метод приготовления всех любимых блюд вашей семьи.
1. Запекание
- Что это: Для жарки используется сильный нагрев - 400 градусов по Фаренгейту или выше - либо в духовке, либо на открытом огне.
- Лучшие продукты для жарки: Овощи и мясо, например курица и говядина.
- Почему это здорово: При жарке мяса ставьте его на решетку для жарки, чтобы жир стекал с мяса. Жарка также способствует карамелизации сахаров в овощах, добавляя аромат без большого количества жира.
- Что вам нужно: Противень и решетка.
- Идеи рецептов: Встряхните рутину обжарки с запеченная в духовке цветная капуста с карри рецепт или это простой, но классический жареный цыпленок.
2. Приготовление под давлением
- Что это: Пар под давлением готовит пищу быстрее и заставляет влагу проникать в мясо, делая жесткие нарезки мягкими гораздо быстрее, чем при тушении.
- Лучшие продукты для приготовления в скороварке: Фасоль, зерно и дешевые куски мяса, потому что они быстро размягчаются.
- Почему это здорово: Полный вкус без приготовления в жире - очевидное преимущество, но некоторые эксперты говорят, что это потому, что еда готовится быстрее, сохраняя больше питательных веществ.
- Что вам нужно: Скороварка и таблица скороварки чтобы помочь вам во времени приготовления.
- Идеи рецептов: Попробуй это скороварка овощная паста суп рецепт или тушеная свинина в скороварке.
Более: Советы по приготовлению в скороварке
3. Браконьерство
- Что это: Готовить пищу в жидкости при температуре чуть ниже кипения - можно как в мелкой, так и в глубокой жидкости.
- Лучшие продукты для браконьерства:Деликатная еда люблю яйца и рыбу.
- Почему это здорово: Еда приготовленные в ароматной жидкости, а не в жирах.
- Что вам нужно: Кастрюля, в которой содержится необходимое количество жидкости, не слишком большая для еды.
- Идеи рецептов: Попробуй это яйцо-пашот на бок-чой или палтус в мультиварке в остром бульоне.
Более: Как приготовить идеальное яйцо
4. Тушение
- Что это: После обжаривать продукты, пока они не подрумянятся на сильном огне сковороду удаляют глазурью с небольшим количеством жидкости и медленно готовят в закрытой сковороде на медленном огне.
- Лучшие продукты для тушения: Крепкие овощи, такие как картофель и морковь, и более жесткие мясные нарезки, такие как жаркое из говядины и свинины.
- Почему это здорово: Поскольку пища просто обжаривается в небольшом количестве масла, а затем готовится в ароматной жидкости, тушение придает пище весь аромат без жира.
- Что вам нужно: Деревянная ложка для очистки дна сковороды, мультиварки или голландской духовки.
- Идеи рецептов: Пытаться хрустящие куриные бедра с тушеной капустой или тушеный швейцарский мангольд.
5. Гриль
- Что это: Готовьте еду на прямом сильном огне, одну сторону за раз.
- Лучшие продукты для гриля: Мясо, стейки, гамбургеры, овощи, фрукты и даже хлеб.
- Почему это здорово: Приготовление на гриле считается здоровой альтернативой жарке, потому что вместо жарки на масле масло стекает с продуктов.
- Что вам нужно: Гриль, угли, решетка и удлиненная лопатка или щипцы.
- Идеи рецептов: Попробуйте эту куриную лепешку на гриле или один из этих рецептов кукурузы на гриле.
6. Приготовление на пару
- Что это: Быстрое приготовление продуктов на сильном огне в небольшом количестве воды.
- Лучшие продукты для приготовления на пару: Овощи, морепродукты.
- Почему это здорово: Помимо отсутствия масла, приготовление на пару полезнее кипячения потому что пища готовится быстро и не выводит из нее питательные вещества.
- Что вам нужно: Металлическая паровая корзина.
- Идеи рецептов: Попробуйте приготовленную на пару спаржу с лимонной цедрой или супер-легкие вареники на пару.
Более: На пару лучше всего готовить еду?
7. Жаркое движения
- Что это: Китайский метод приготовления, при котором для быстрого обжаривания измельченных продуктов используется очень горячий вок или сковорода.
- Лучшие продукты для жарки: Нарезанные куски овощей, мяса или тофу равного размера.
- Почему это здорово: Потому что он использует на сильном огне, при жарке используется гораздо меньше масла, чем при жарке без ущерба вкусу.
- Что вам нужно: Вок, сверхгорячий источник тепла и хорошая вентиляция кухни.
- Идеи рецептов: Попробуй это Жаркое из тофу и овощей за 30 минут или легкая апельсиновая курица с лапшой обжаривание.
