Понедельник без мяса: шашлык из грибов и картофеля с маринадом из розмарина - SheKnows

В понедельник без мяса улучшите свое обычное блюдо из риса или киноа, добавив в него сытные и ароматные овощи. Травы и лимон смешиваются, чтобы добавить свежий аромат.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Эти жареные грибы и картофельные шашлыки с маринадом из розмарина сочетаются в качестве сытного блюда понедельника без мяса. Они сочетают в себе сердечность и великолепный аромат трав. Даже если в наши дни вы, возможно, не едите во внутреннем дворике, вам нужно будет найти время, чтобы приготовить это восхитительное блюдо на гриле. Розмарин и лимонный сок в маринаде сияют, придавая ему свежий вкус. У грибов и картофеля изумительный вкус, которые подаются на тарелке с киноа или коричневым рисом.

Шашлык из грибов и картофеля на гриле с маринадом из розмарина

На 3 порции

Ингредиенты:

• 3/4 фунта молодого картофеля
• 4 больших гриба портобелло, стебли удалены, жабры очищены из-под шляпок
• 1/2 стакана оливкового масла
• Сок и цедра 1 большого лимона
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 4 веточки розмарина, нарезанные листья
• Соль 1/4 чайной ложки, по вкусу
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца

Направления:

1. Картофель вымыть и отварить 7-10 минут, пока он не станет мягким. Снимите их с огня, слейте воду и дайте им остыть на ощупь.
2. Тем временем в средней миске смешайте оливковое масло, лимон, чеснок, розмарин, соль и перец. Отложить
3. Когда картофель остынет, разрежьте его пополам. Очищенные грибы нарезать дольками.
4. Добавьте маринад в большой герметичный пластиковый пакет. Положите в пакет грибы и картофель, закройте его и аккуратно помассируйте, чтобы маринад покрыл овощи.
5. Охладите овощи в пакете примерно на 30 минут. Достаньте овощи из пакета и добавьте оставшийся маринад в небольшую миску.
6. Осторожно насадите овощи на шпажки, чередуя их, и жарьте на среднем или сильном огне около 8 минут, переворачивая один или два раза по мере приготовления. Используйте оставшийся маринад, чтобы смазать овощи во время готовки.
7. Когда они приготовятся, аккуратно выньте овощи из вертела и подавайте их теплыми с киноа или коричневым рисом.

Еще рецепты постных блюд в понедельник

Легкая фасоль и овощной перец чили
Карри из сладкого картофеля и тофу
Бутерброды в стиле капрезе с заправкой из винегрета из базилика