Чудо в горшочке: сделайте вкус чечевицы восхитительным со сливочно-белым винным соусом - SheKnows

Моя семья любит в основном вегетарианские блюда, и хотя есть много вкусных постных блюд, иногда одни и те же старые рецепты надоедают и требуют небольших изменений. В этом сытном рецепте чечевицы в одном горшочке используется белое вино, сливки и много сыра пармезан, чтобы придать блюду тонны аромата и придать ему бархатистость.

Связанная история. Миланский баклажан Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Чтобы придать этой чечевице еще больше аромата, я использовал жареный чеснок, свежую зелень, полезные овощи и щепотку мускатного ореха. По возможности старайтесь использовать свежие травы, так как они добавляют землистый вкус (к тому же выглядят красиво!).

И не беспокойтесь об алкоголе в этом блюде - он уже готовится, прежде чем вы будете готовы подавать его на стол.

Простой рецепт чечевицы из белого вина в одной кастрюле

На 6 порций

Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 40 минут | Общее время: 55 минут

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 небольшой сладкой луковицы, измельченной
• 2 столовые ложки обжаренного чеснока в банке
• 1 стакан консервированного душистого горошка
• 1 стакан консервированной моркови, нарезанной кубиками
• 1 банка чечевицы
• 1-1 / 2 стакана консервированного цельного картофеля, нарезанного кубиками
• 3 стакана овощного бульона
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана белого вина
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 столовая ложка свежего нарезанного тимьяна (плюс еще для украшения)
• 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки (плюс еще для украшения)
• 2 стакана свежего молодого шпината
• 1 стакан тертого сыра пармезан

Направления:

1. В большую кастрюлю добавьте оливковое масло, лук и чеснок и готовьте на среднем огне, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 4–5 минут.
2. Добавьте остальные ингредиенты, кроме шпината и пармезана, и хорошо перемешайте.
3. Накройте крышкой и тушите на среднем или слабом огне 25-30 минут или пока смесь не загустеет, а овощи не станут мягкими.
4. Наконец, добавьте молодой шпинат и сыр пармезан. Готовьте еще 5 минут или пока шпинат не увядет, а затем снимите с огня.
5. Украсить свежей нарезанной петрушкой и тимьяном и подавать теплым.

Еще рецепты чечевицы

Мультиварка чечевица дал
Пастуший пирог с чечевицей и овощами
Тако из чечевицы