Если вы хотите следовать вегетарианец Если вы придерживаетесь семейной диеты или хотите включить в семейный рацион больше блюд на растительной основе, ваши дети будут вашими самыми суровыми критиками. Заставить детей есть фрукты и овощи может быть непросто даже вместе с куриными палочками и мясной начинкой. равиоли, но это окажется практически невозможным, если вегетарианские блюда, которые вы подаете, не будут такими увлекательными, как вкусные. Следующие ниже вегетарианские рецепты предлагают разнообразие вкусов, текстур и привлекательных цветов, которые, по крайней мере, пробудят у ваших детей интерес к их фруктам и овощам.
Вегетарианские диеты и дети
За последние два десятилетия наблюдается рост вегетарианства как среди взрослых, так и среди молодежи, и исследования подтверждают такую диету. Было показано, что отказ от мяса в пользу растительной диеты снижает
риск многих хронических заболеваний и способствует поддержанию здорового веса и даже потере веса. Хорошо сбалансированные вегетарианские диеты богаты клетчаткой, витаминами, минералами, антиоксидантами и т. Д.
фитонутриенты, снижающие риск диабета, рака и сердечных заболеваний. Кроме того, растительные диеты обычно менее калорийны, чем диеты на основе мяса, что также снижает риск
ожирения.
Преимущество поощрения растительной диеты среди детей и подростков заключается в том, что она учит их в раннем возрасте приобретать подлинный вкус к фруктам, овощам, бобам, бобовым, орехам и т. Д.
цельнозерновые, в отличие от роста с убеждением, что фаст-фуд и нездоровая пища являются нормой. Дети, соблюдающие диету с упором на здоровую, цельную пищу, с меньшей вероятностью будут иметь избыточный вес, работоспособны.
лучше учатся в школе и имеют меньший риск развития заболеваний, связанных с весом, таких как диабет. Просто включите новое вегетарианское блюдо в ежедневный рацион вашей семьи.
один прием пищи ближе к здоровью ваших детей - сейчас и во взрослой жизни.
Вегетарианские блюда для детей
Если вы сталкиваетесь с сопротивлением со стороны своих детей, когда подаете вегетарианские блюда, поощряйте их помогать вам готовить семейные обеды. Дети с большей вероятностью будут есть блюда, к которым они приложили руку
подготовка. Начните со следующих вегетарианских рецептов; они подходят для детей на оба вкуса а также легкость в приготовлении.
Вегетарианские спагетти
На 4 порции
Овощи и фасоль делают этот томатный соус богатым клетчаткой и белком дополнением к любимой в вашей семье форме макаронных изделий. Пусть ваши маленькие су-повара достают овощи из холодильника,
нарезать овощи (если соответствует возрасту) и перемешать соус.
Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
1 нарезанная луковица
1 стебель сельдерея, нарезанный
1 крупная морковь, нарезанная
1 упаковка нарезанных грибов
2 зубчика чеснока, измельченные или отжатые
1 банка (28 унций) жареных на огне помидоров
1 столовая ложка сушеной итальянской приправы
1 банка (15 унций) фасоли, промытой, высушенной
Соль и свежемолотый черный перец
3 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика
8 унций вашей любимой пасты, приготовленной
Тертый сыр пармезан
Направления:
1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, морковь и грибы и готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 1-2 минуты. Добавьте помидоры и итальянскую приправу и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 15 минут.
3. Вмешайте фасоль и приправьте солью и перцем. Дайте настояться еще 10 минут. Добавьте свежий базилик и снимите с огня.
4. Подавайте к любимой пасте и украсьте сыром пармезан.
Легкий сырный томатный пирог
На 4-6 порций
Слоеное тесто - полезный для детей ингредиент независимо от его применения. В этом аппетитном пикантном пироге он служит основой для нежных тыкв, сочных помидоров и тягучих сыров. Ваши дети могут
перед тем, как отправить в духовку, разверните лист слоеного теста и посыпьте сверху сыром.
Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
1 красный лук, разрезанный пополам, тонко нарезанный
2 небольших кабачка или тыква с крючком
1 чайная ложка сушеного тимьяна
Соль и свежемолотый черный перец
1 пакет (13 унций) слоеного теста (один большой лист), размороженного
1 пинта помидоров черри или винограда, разрезанных пополам
2-3 стакана тертого сыра фонтина
Направления:
1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Нагрейте масло и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне, пока масло не растает. Добавьте лук и кабачки и готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими. Приправить тимьяном, солью и перцем.
3. Разложите слоеное тесто на большом противне, убедившись, что складки хорошо заделаны. Равномерно распределите луковую смесь на слоеном тесте, оставив кайму в 1-2 дюйма по краям.
4. Посыпать помидорами и равномерно посыпать сыром. Сложите края слоеного теста, чтобы получился приподнятый бордюр.
5. Выпекайте 35 минут или пока тесто не станет воздушным и золотистым, а сыр не станет пузырящимся и горячим. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.
Бургеры с красной чечевицей
На 6-8 порций
Какой ребенок не любит бургеры? Введение вегетарианских гамбургеров в рацион ваших детей прямо сейчас расширит их любовь к гамбургерам с мясных на другие постные - и вкусные -
альтернативы. Ваши дети могут помочь смешать и придать форму бургерам из чечевицы и выбрать начинку для ужина.
Ингредиенты:
6 унций сушеной красной чечевицы, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке
2 столовые ложки растительного масла
1 луковица, измельченная
1 красный болгарский перец, очищенный, измельченный
1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 стакана сушеной смородины, регидратированной в апельсиновом соке
1 чашка свежих цельнозерновых панировочных сухарей
1/4 стакана семян подсолнечника
Соль и свежемолотый черный перец
1 яйцо
Цельнозерновые булочки для гамбургеров и начинка на ваш выбор
Направления:
1. Пока чечевица варится, разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Сварить лук и болгарский перец, часто помешивая, пока они не станут очень мягкими.
2. Добавить чеснок и варить, помешивая, 1 минуту. Слейте воду из смородины и добавьте ее в луковую смесь. Перелейте смесь в большую миску. Когда готово, добавьте чечевицу.
3. Добавьте панировочные сухари и семечки, взявшись за руки. Дегустировать и приправить солью и перцем.
4. Смешайте яйцо с чечевичной смесью, накройте миску и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. Включите жаровню в духовке. Разделите смесь чечевицы на шесть-восемь котлет. Обрызгайте котлеты кулинарным спреем с обеих сторон или смажьте обе стороны оливковым маслом. Жарить 3-4 минуты, перевернуть и
обжаривайте вторую сторону 3-4 минуты или пока она не подрумянится.
6. Подавайте бургеры с чечевицей на булочках с начинкой по вашему выбору.
Больше вегетарианских рецептов, которые понравятся вашей семье
- Вегетарианские рецепты для всей семьи
- Вегетарианские рецепты для мясоедов
- Закуски для вегетарианцев на ходу
