Сегодняшний ужин: мофонго с креветками - SheKnows

Мофонго, пуэрториканская комфортная еда, представляет собой восхитительное сочетание пюре из бананов и измельченных свиных шкур. Правильно - шкурки свиные. Это может показаться ужасным, но это одна из самых вкусных готовок на восточном побережье.

Связанная история. Сытное тушеное мясо из африканского арахиса в медленном приготовлении, которое вам обязательно понравится

Жареные бананы - это классический кубинский гарнир (или десерт), который является хорошим и относительно полезным угощением. С другой стороны, свиная шкура - это жареная во фритюре закуска, которая, как правило, приносит удовольствие, когда вы сидите перед телевизором. Я никогда за миллион лет не подумал бы о том, чтобы смешать эти два лакомства вместе. С другой стороны, до того, как я услышал о мофонго, я никогда не думал о том, чтобы съесть свиную шкурку. (Когда мне хочется чего-нибудь соленого и хрустящего, я беру картофельные чипсы.) Затем Гай Фиери говорил о мофонго на своем шоу, и, признаюсь, я был заинтригован. Видите ли, я большой поклонник всего соленого и сладкого, поэтому, когда Гай рассказал о том, насколько это вкусно, а затем предложил дополнить обычную еду креветками, я прыгнул прямо на борт. Конечным результатом было чистое блаженство. Кто знал, что бананы и свиная шкура могут так хорошо сочетаться. Не верите мне? Попробуйте сегодня вечером.

Мофонго с креветками

На 4 порции

Ингредиенты:

• 3 измельченных зубчика чеснока
• 30 г жареной свиной шкуры, измельченной
• 1/2 стакана оливкового масла, разделенного
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 больших зеленых банана, очищенных и нарезанных ломтиками
• соль и перец для вкуса
• 1 фунт средних креветок, очищенных и очищенных
• 1/2 стакана сухого белого вина

Направления:

1. Разотрите две трети измельченного чеснока со свиной шкуркой и одной столовой ложкой оливкового масла в большой миске и отложите.
2. Обжарить бананы на растительном масле до готовности, около 15 минут. Слейте воду и разомните в другой миске с одной столовой ложкой оливкового масла. Взбейте смесь из свиной шкурки до однородного состояния. Приправить солью и перцем и отложить.
3. Нагрейте оставшееся оливковое масло в другой большой сковороде. Добавьте креветки и оставшийся чеснок и варите около трех минут, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся.
4. Выложите мофонго в миски, сверху положите приготовленные креветки и сразу подавайте.

Другие рецепты креветок

Запеченные креветки с креветками
Кровавая Мэри с маринованными креветками
Вонтоны из креветок и базилика с ананасовой сальсой