Не оставляйте бараньи отбивные для особого случая. Этот рецепт прост в приготовлении и превратит любое блюдо в нечто запоминающееся, особенно со сладким и острым апельсиново-гранатовым соусом. Он идеально подходит для сезона и может быть готов примерно за 30 минут.
Остановись и понюхай розы! Жить сегодняшним днем! Я прав? Я собираюсь применить эти мысли и к ужину в будние дни. Я имею в виду, что вам не нужен особый повод, чтобы приготовить что-то особенное.
Этот рецепт отбивных из баранины с апельсиново-гранатовым соусом невероятно прост в приготовлении, а вкус напоминает праздник. Сладкий и слегка пикантный соус идеально сочетается с нежной бараниной и действительно добавляет блюду - идеально в любой вечер недели.
Бараньи отбивные с апельсиново-гранатовым соусом рецепт
Приготовьте соус для этого блюда, прежде чем положить на него бараньи отбивные, чтобы вы могли проводить больше времени на плите. Если вы можете найти свежие гранаты, то откройте один и украсьте это блюдо семенами для красивой презентации.
На 4 порции
Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 20 минут | Время отдыха: 3 минуты | Общее время: 28 минут
Ингредиенты:
Для соуса
- 1/2 стакана апельсинового сока
- 1/2 столовой ложки апельсиновой цедры
- 1/4 стакана гранатового сока
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка нарезанных свежих листьев розмарина
Для отбивных из баранины
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1-1 / 2 фунта бараньих отбивных
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев розмарина
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Семена граната и листья розмарина для украшения (по желанию)
Направления:
Для соуса
- В кастрюле на среднем огне добавьте апельсиновый сок и цедру, гранатовый сок, мед и бальзамический уксус. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь.
- Добавьте розмарин и готовьте на слабом огне, чтобы смесь уменьшилась примерно наполовину. Отложите в сторону.
Для отбивных из баранины
- Приправьте бараньи отбивные с обеих сторон солью, молотым черным перцем и розмарином. Добавьте оливковое масло в большую сковороду на среднем огне, затем добавьте баранину и готовьте около 4 минут с каждой стороны. FDA отмечает, что безопасная внутренняя температура для баранины составляет 145 градусов по Фаренгейту, как измерено термометром для мяса.
- Выньте отбивные из сковороды и отложите в сторону. Вытрите масло со сковороды и добавьте сливочное масло и 1/2 соуса, все еще на среднем огне. Добавьте отбивные обратно в сковороду и полейте оставшимся соусом.
- Готовьте около 1 минуты. Удалите отбивные из ягненка и дайте им постоять около 3 минут.
- Переложите на сервировочное блюдо и украсьте зернами граната и листьями розмарина.
Не ждите особого случая, чтобы подать это блюдо.
Еще рецепты основных блюд
Свиная вырезка на гриле с острой пастой из хариссы
Свинина по-милански
Пирог на сковороде Fritos
