Полезный салат из макарон в конце лета - ваше новое вегетарианское блюдо - SheKnows

Кто не любит хороший салат из макарон? Да, но найти этот идеальный вариант на прилавке гастронома не всегда так просто.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Несмотря на то, что они имеют приятный вкус, большинство салатов из макарон, купленных в магазине, могут быть не чем иным, как калорийной бомбой, когда дело доходит до питания. Поэтому я воссоздал свой любимый салат из макарон, используя полезные и свежие ингредиенты, сохраняя при этом супер вкусный вкус.

Для этого рецепта вы можете использовать практически любые овощи, которые у вас есть под рукой, и я рекомендую дать салату остыть перед подачей на стол, чтобы улучшить аромат. Это отличное блюдо для вегетарианцев или просто, быстрый и легкий гарнир к ужину в будние дни.

Рецепт салата с лимонной пастой

На 8-10 порций

Ингредиенты:

Для салата из макарон

• 1 упаковка (16 унций) пасты орзо, приготовленной
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 1 огурец, нарезанный кубиками
• 1/2 красной луковицы, измельченной
• 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука
• 2 большие горсти нарезанного молодого шпината

Для заправки

• 1/2 стакана греческого йогурта со вкусом лимона или простого греческого йогурта
• 1 лимон, сок и цедра
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 1-2 столовые ложки нектара агавы (в зависимости от желаемой сладости)
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Соль и перец для вкуса

Направления:

1. В большой миске смешайте все ингредиенты для салата из макарон и хорошо перемешайте.
2. В отдельной миске добавьте греческий йогурт, лимонный сок и цедру, яблочный уксус и агаву. С помощью венчика перемешайте заправку до однородной кремообразной массы.
3. Добавьте сыр пармезан, чесночный порошок и орегано, приправьте солью и перцем.
4. Вылейте заправку на салат из макарон и перемешайте, пока все не покроется равномерно.
5. Накройте салат крышкой и охладите его в течение 1 часа, чтобы дать аромату раскрыться.
6. Перед подачей еще раз перемешайте салат и подавайте его холодным.

Еще рецепты салатов из пасты

Веганский салат из пасты
Азиатский салат из пасты
Салат из пасты со спаржей, черникой, фетой и базиликом