Фраза «вы едите глазами, а не животом» - старая фраза, которая приближается к клише, но это, конечно, не означает, что это неправда. Как фуд-фотограф, я иногда представляю себе визуальный ряд еще до того, как мне приходит в голову рецепт. Я придумываю размытые цвета или противоречивые текстуры, а затем разрабатываю рецепт, соответствующий этому изображению.
т
тТак случилось с этим деревенским кростини. Мне нравится идея взять что-то, обычно столь разноцветное, как свежая клубника, и сделать их немного капризными и изысканными. Обжарка их концентрирует их сладость за счет карамелизации сахара, так что вы получаете этот богатый, интенсивный вкус и более тонкую, почти желтовато-коричневую цветовую палитру. В паре с дымчатым и пряным сливочным сыр queso fresco чипотле от Смеющаяся корова, это уникальная закуска, которой вы можете насладиться за бокалом вина с друзьями или в 15:00. забери меня.
Ингредиенты:
т Для 4
- 4 клина, Кремовый Кесо Фреско Чипотле Смеющаяся Корова
- 4 тонких ломтика багета, поджаренные
- 8 ягод клубники, очищенной и разрезанной пополам или четвертинками, в зависимости от размера
- 1 чайная ложка белого сахара
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец для вкуса
т
т
т
т
т
Направления:
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Выложите клубнику на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызнуть оливковым маслом, затем посыпать сахаром, немного посолить и поперчить. Жарьте 15-20 минут, пока соки не станут пузырящимися, а клубника немного не карамелизируется.
- Намажьте закваску кусочками сыра, посыпьте клубникой и наслаждайтесь.
т
т
Раскрытие информации: этот пост является частью сотрудничества с The Laughing Cow и SheKnows.
