Мы подарили традиционному ирландскому рецепту содового хлеба американский облик в виде лепешек и печенья, которые идеально подходят для завтраков и закусок на ходу или для напряженного ужина в будние дни.
Связанная история. Этот рецепт хлеба Giada De Laurentiis использует все ваши пасхальные остатки
Рецепт ирландского содового хлеба
Делается 1 буханка или 8 лепешек / печенья
Ингредиенты:
- 3/4 стакана органического изюма
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан пахты
- 3 стакана универсальной муки
- 1/4 стакана органического тростникового сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 8 столовых ложек холодного масла
- 1 столовая ложка жареного тмина
- 1 большое яйцо, слегка взбитое
Направления:
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. В средней миске замочите изюм в ванили и пахте на 15 минут.
- В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. С помощью блендера нарезать сливочное масло, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола. Слить изюм; зарезервируйте ванильную пахту. Вмешайте тмин и изюм в мучную смесь. Вмешайте смесь яиц и пахты, пока она не смешается и не сформируется шарик из теста.
- Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Слегка посыпьте пергамент мукой и сформируйте из теста 8-дюймовый шар. Осторожно расплющите буханку руками до высоты около 3 дюймов. Используя острый нож, вырежьте крест-накрест поверх буханки.
- Поставьте сковороду в духовку. Выпекать 25 минут или до золотистой корочки. Вынуть из духовки; дать остыть на противне.
Чтобы приготовить лепешки:
- Выровняйте тесто до 1 дюйма в высоту. Разрежьте на восемь клиньев и слегка отделите каждый клин на противне, чтобы оставить место для расширения при выпекании.
- Выпекать 15 минут или до золотистой корочки.
Чтобы сделать печенье:
- Выровняйте тесто до 1 дюйма в высоту. Используя формочку для печенья, разрежьте на восемь кружков и слегка разделите каждый кружок на противне, чтобы оставить место для расширения при выпечке.
- Соберите края и обрезки, чтобы получилась еще одна буханка. Выровняйте до 1 дюйма в высоту и нарежьте дополнительные кружки.
- Выпекать 15 минут или до золотистой корочки.
Еще рецепты содового хлеба
Аутентичный рецепт ирландского содового хлеба
Картофельный ирландский рецепт содового хлеба
Рецепт ирландского содового хлеба на День Святого Патрика
