Недавний опрос показывает, что 62 процента американцев утверждают, что употребляют пищевые добавки. Более трех четвертей взрослых американцев уверены в их качестве и эффективности. Однако исследования об использовании добавок для предотвращения таких заболеваний, как рак, неутешительны. Напротив, большинство исследований овощей и фруктов показывают пользу от употребления этих продуктов.
Добавки используются для снижения риска рака или улучшения здоровья в целом, в основном из-за их известной антиоксидантной активности. Ученые говорят нам, что антиоксиданты, такие как витамин С, устраняют свободные радикалы - нестабильные молекулы, которые организм производит естественным образом, или другие факторы, такие как курение. Если оставить в покое свободные радикалы, они могут повредить клетки, вызывая ряд заболеваний, включая рак, а также ускоряя процесс старения.
Около половины регулярных пользователей добавок принимают поливитамины; третьи принимают однократные антиоксидантные добавки, такие как витамины C и E и бета-каротин. Некоторые производители и даже врачи поощряют чрезмерное употребление добавок. Они утверждают, что если несколько антиоксидантов хороши, то больше будет лучше.
Сделайте свой выбор в пользу здорового питания
Ежедневный прием поливитаминов, обеспечивающих 100% рекомендуемой диеты (DRI) витаминов и минералов, рекомендуется людям по мере взросления. Но большие дозы одной пищевой добавки могут иметь побочные эффекты. Например, в двух крупных клинических испытаниях люди с высоким риском рака легких действительно показали более высокие показатели рака легких при приеме добавок бета-каротина. В другом крупном исследовании добавок витамина E было установлено, что дозы более 200 международных единиц (МЕ) повышали риск смерти. Рекомендуемая доза витамина Е составляет около 22 МЕ.
Больные раком, в частности, должны с осторожностью относиться к приему пищевых добавок. Они должны сначала поговорить со своим врачом. Вполне возможно, что высокие дозы антиоксидантов могут действительно помешать лечению рака, потому что многие методы лечения рака создают свободные радикалы для атаки раковых клеток.
Даже если поливитамины могут восполнить дефицит диеты для некоторых людей, никакие добавки не могут заменить в основном растительную диету, которая необходима для хорошего здоровья. Западизация традиционных азиатских диет показывает, почему. Например, когда корейцы начали употреблять больше калорий и жиров и меньше растительной пищи, у них повысился уровень заболеваемости. Последние статистические данные по Корее показывают, что с 1990 года уровень смертности от рака толстой кишки вырос на 75%. процентов, рака поджелудочной железы на 63 процента, рака груди на 37 процентов и рака простаты на 200 процентов. процентов. Причиной может быть снижение потребления растительной пищи с ее многочисленными антиоксидантными витаминами, минералами и фитохимическими веществами, а также другими полезными веществами.
Чтобы узнать больше о добавках и преимуществах хорошей диеты, позвоните в Американский институт исследований рака и запросите бесплатную копию брошюры. Факты о добавках. Номер для набора: 1-800-843-8114, доб. 111.
