Свежие органические абрикосы в сочетании с цедрой лайма придают этому домашнему сорбету прекрасный и неповторимый аромат. Прохладный и кремовый - это прекрасное полностью натуральное летнее лакомство.
Связанная история. 15 блюд из арбуза, которыми вы захотите наслаждаться все лето
Ничто не сравнится со свежестью или вкусом домашнего мороженого и шербетов. Я адаптировал этот базовый рецепт абрикосового сорбета из Идеальный совок, но я хотел смешать это, сделав что-то свое. Поскольку лайм также является основным продуктом питания в нашем доме, я решил добавить немного их резкости к сладости свежих абрикосов. Это сенсационно и каждый раз попадает в точку.
Рецепт домашнего шербета из свежих абрикосов и лаймов
Урожайность 4-6 порций
Ингредиенты:
- 2 фунта свежих очень спелых органических абрикосов, около 10-12 (я использовал около 15, потому что мои были довольно маленькими)
- 1 лайм, сок и цедра
- 1 стакан воды
- 1 стакан коричневого сахара
- Крошечная щепотка соли (помогает раскрыть аромат)
- 3 капли чистого экстракта миндаля (можно заменить ванилью)
Направления:
- Вымойте и обсушите все абрикосы.
- Разделите абрикосы пополам, удалив косточку, а затем разрежьте каждую половину пополам.
- В кастрюлю среднего размера добавьте абрикосы и воду. Накройте сковороду крышкой и готовьте около 15 минут или до полной готовности абрикосов.
- Снимите с огня и добавьте сахар, сок и цедру лайма. Отложите и дайте остыть до комнатной температуры.
- После охлаждения добавьте смесь и экстракт миндаля в блендер или кухонный комбайн до очень и очень однородной массы.
- Накрыть крышкой и тщательно охладить в холодильнике.
- Заморозьте смесь в мороженице в соответствии с инструкциями производителя.
Еще идеи мороженого
Сливочное мороженое с черникой и лимоном
Мороженое S’mores
Цитрусовое мороженое
