Когда вы думаете о встречах в офисе или завтраках на выходных, вы можете подумать о часто обслуживаемых бубликах, а не о текущих задачах. Если вы придерживаетесь безглютеновых или палео диеты, рогалики могут быть в меню не так часто, как вам хотелось бы. Этот рецепт предлагает вам вкусный вариант, приготовленный из цветной капусты. А теперь вернемся к той встрече ...
Цветная капуста определенно имеет свой день, а почему бы и нет? Это вкусно, полезно, и вы можете разбросать его по куче рецептов, часто вместо продуктов на основе пшеницы.
Бублики могут быть любимым блюдом на завтрак, но вы можете не найти столько вариантов без глютена или палео, как хотелось бы. Вы захотите попробовать этот рецепт чего-то особенного в утренние часы. Эти рогалики не такие хрустящие, как те, что вы могли бы найти тосты в магазине на углу, но они вкусные, особенно с начинкой «все», которая обеспечивает большую вкус.
Многие люди гибки, когда дело доходит до того, что они хотят есть, включая палео-варианты. Имейте в виду, что в этом рецепте я использовала морскую соль и пищевую соду.
Примечание: глютен можно найти во многих различных продуктах и продуктах, от кетчупа до соевого соуса, конфет и приправ. Хотя SheKnows пытается гарантировать, что эти рецепты не содержат глютен, внимательно читайте этикетки с ингредиентами всех продуктов питания и пищевых продуктов, которые вы используете для этих рецептов, чтобы убедиться, что они также не содержат глютен.
Рецепт рогаликов из цветной капусты без глютена и палео
Адаптировано из Чистая кухня Лекси
Этот рецепт - забавный вариант любимого завтрака. Цветная капуста - отличное дополнение к рецепты без глютена, и это не исключение. Если вы хотите попробовать другую начинку для этих рогаликов, подумайте о семечках.
Урожайность 5
Время на подготовку: 15 минут | Время выпекания: 25 | Общее время: 40 минут
Ингредиенты:
Для начинки
- 1 яичный желток, взбитый, смешанный с 1 столовой ложкой воды
- 1/2 столовой ложки сушеного измельченного чеснока
- 1/2 столовой ложки сушеного измельченного лука
- 1/2 столовой ложки семян кунжута
- 1/4 столовой ложки черного кунжута
- 1/4 столовой ложки мака
- 1/4 чайной ложки морской соли
Для рогаликов
- 2-1 / 2 стакана соцветий цветной капусты, измельченных в кухонном комбайне, чтобы они напоминали рис
- 2 взбитых яйца
- 2 столовые ложки оливкового масла плюс масло для смазки сковороды
- 1-1 / 2 чайных ложки меда
- 1/4 чайной ложки лимонного сока
- 1/3 стакана кокосовой муки
- 2 столовые ложки молотых грецких орехов
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 стакана измельченного белого лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Пергамент
Направления:
Для начинки
- В небольшую миску добавьте взбитый яичный желток и воду и перемешайте.
- В другую небольшую миску добавьте сушеный чеснок, лук, кунжут, мак и морскую соль и перемешайте.
Для рогаликов
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте лунки сковороды для пончиков оливковым маслом. Отложите в сторону.
- Переложите цветную капусту в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и готовьте в ней примерно 4 минуты.
- Достаньте цветную капусту из микроволновой печи и дайте ей остыть на ощупь. Положите его на марлю (или тонкое чистое кухонное полотенце). Скрутите ткань и выдавите как можно больше жидкости. Возможно, вам придется делать это партиями.
- В миску среднего размера добавьте 2 яйца, оливковое масло, мед и лимонный сок. Смешайте, чтобы соединиться.
- В другую миску среднего размера добавьте кокосовую муку, молотые грецкие орехи и пищевую соду. Взбейте, чтобы смешать.
- Добавьте яичную смесь к мучной смеси и тщательно перемешайте.
- Добавьте цветную капусту, лук и чеснок. Хорошо перемешайте.
- Добавьте смесь в форму для пончиков почти до самого верха. Выпекать около 15 минут. Выньте из духовки и дайте им постоять минуту. Пока все еще очень тепло, переверните форму для пончиков противнем, чтобы удалить рогалики. Выстелите противень пергаментной бумагой, добавьте рогалики и продолжайте выпекать еще 7-10 минут или до золотистого цвета.
- Вынуть из духовки и дать немного остыть. Смажьте половинки рогаликов смесью яичных желтков. Сбрызнуть смесью топпинга и слегка надавить пальцами. Если хотите, можете снова положить рогалики в духовку на минуту, чтобы начинка не прилипала.
- Дайте немного остыть и сразу подавайте.
Больше рецептов без глютена
Сэндвичи хаварти на гриле с «хлебом» из цветной капусты
Пицца из цветной капусты с кукурузой гриль, цукини и помидорами
Чаша для завтрака со сливочной лебедой и кабачком с корицей и желудями
