Лимонное печенье Meyer идеально подходит для того, чтобы окунуть его в чай или само по себе!
Это легкое и маслянистое печенье с прекрасным лимонным вкусом. Если лимоны Мейера недоступны, их можно заменить обычными.
Связанная история. Секрет шоколадного печенья Ina Garten в уникальном методе выпечки
Рецепт песочного печенья Мейер с лимоном
Урожайность 12-20 печенья, в зависимости от размера формочки для печенья.
Ингредиенты:
- 3/4 стакана несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками и комнатной температуры
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванили
- 2 чайные ложки цедры лимона Meyer
- 1-3 / 4 стакана универсальной муки
- 1-1 / 2 столовые ложки лимонного сока Meyer
- 3/4 стакана сахарной пудры
Направления:
- Взбейте сливочное масло, сахар и соль в миксере на средне-сильном огне, пока он не станет легким и воздушным.
- Добавьте ваниль и цедру лимона, затем уменьшите скорость и медленно всыпайте муку, пока тесто не смешается.
- Плотно скатайте тесто в полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике не менее часа или пока масло не затвердеет. Ускорить процесс можно, воспользовавшись морозильной камерой.
- Раскатайте тесто до толщины около 1/2 дюйма между двумя листами пергаментной бумаги. Используя формочку для печенья размером от 1-1 / 2 до 2 дюймов, нарежьте тесто на кружочки и затем поместите их на противень, покрытый пергаментом. Скатайте лишние обрезки в шар и повторяйте процесс, пока не израсходуете все тесто.
- Охладите тесто не менее 30 минут.
- Выпекайте 25-30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или пока сверху не станет светло-золотистого цвета. Дать остыть до комнатной температуры.
- Взбейте вместе лимонный сок и сахарную пудру. Выложите глазурь на печенье и дайте ему застыть не менее 30 минут перед подачей на стол.
Еще рецепты печенья
Печенье с арахисовым маслом и желе
Печенье с ромом и кока-колой
Соленое печенье с черепахой
