В моем доме весна и лето - это барбекю. Открываем белое вино, выгружаем шорты с чердака и разогреваем грили. Однако в этом году вместо говяжьих котлет и хот-догов мы будем готовить на гриле эти вегетарианские гамбургеры. Поверьте, мужчины даже не подозревают, что здесь речь не идет о мясе.
Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Я знаю, это смелое заявление, но поверьте мне, эти гамбургеры хороши в отличном, сытном отделении. Каждый укус сытный и насыщенный, и его нужно держать обеими руками. С сочными масляными начинками и домашними булочками вы будете добавлять их почти на каждое барбекю этим летом.
Бургеры из киноа и сладкого картофеля с кокосом рецепт тайского слэу
На 4 порции
Ингредиенты:
Для гамбургеров
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 стакана вареной киноа
- 2 больших сладких картофеля, приготовленных и протертых
- 3 столовые ложки муки
- 2 чайные ложки измельченного красного перца
- 1-1 / 2 столовые ложки соуса для барбекю
- Соль и перец
- 4 домашних булочки для гамбургеров (я использовала этот рецепт но с добавлением цельнозерновой муки)
Для начинки
- 1 средний желтый лук, нарезанный ломтиками
- 2 стакана нарезанных грибов
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец
Для раба
- 1 большой огурец, нарезанный и мелко нарезанный
- 1/4 мелко нарезанной красной капусты
- 1/2 стакана майонеза
- 1/4 стакана кокосового крема
- 2 чайные ложки сахара
- 2 чайные ложки красного винного уксуса
Направления:
- Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте масло.
- В большой миске смешайте киноа, сладкий картофель, муку, измельченный красный перец, соус барбекю, соль и перец. Сформируйте смесь в 4 котлеты.
- Поместите котлеты в горячую сковороду и готовьте примерно по 6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Снимите котлеты со сковороды и отложите в сторону.
- В другой сковороде разогрейте масло. Добавьте лук, грибы, соль и перец. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, пока он не станет карамелизированным и не станет золотисто-коричневым, примерно 12-15 минут. Снять с огня.
- В другой миске смешайте майонез, кокосовые сливки, сахар и красный винный уксус. Добавьте соль и перец по вкусу. Полить смесью огурцы и капусту.
- Чтобы приготовить гамбургеры, положите по одной лепешке на каждую булочку для гамбургеров. Сверху выложите 1/4 часть грибно-луковой смеси. Затем выложите сверху кокосовую стружку. Подавать теплым.
Еще рецепты киноа
12 рецептов киноа, которые стоит попробовать
Курица в квиноа
Кусочки пиццы с киноа
