Раньше у меня была буррата, но я чувствую, что действительно «открыла» ее в прошлом году, когда обнаружила, что она продается в местном магазине. Когда я понял, что это было не просто то, чем мне нужно было наслаждаться во время случайного ужина вне дома - обычно в каком-то виде салат из помидоров или свеклы - и то, что я мог покопаться в этом удивительном сыре из двух частей в домашних условиях, я стал одержим.
Я люблю белую пиццу из-за рикотты сверху, поэтому мысль об использовании бурраты, которая имеет внешнюю часть из моцареллы и кремовую рикотту внутри, на пироге казалась мне убийственным рецептом. Действительно, эта томатная колбасная основа, покрытая бурратой, которая тает и сочится по всей поверхности пиццы, и свежий базилик - это в значительной степени мой рай для пиццы.
Рецепт пиццы с колбасой буррата
Не каждой пицце нужна моцарелла. Из сыра Буррата получается восхитительный пирог с моцареллой снаружи и кремовой рикоттой внутри.
На 4 порции
Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 12 минут | Общее время: 32 минуты
Ингредиенты:
- В вашем любимом магазине покупали тесто для пиццы или это домашнее легкое 3-х компонентное тесто для пиццы
- Кукурузная мука для посыпки камня для пиццы
- 10 унций молотой сладкой итальянской колбасы
- 2 больших измельченных лука-шалот
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 6 унций томатной пасты
- 3/4 стакана куриного бульона
- Хлопья красного перца
- 8 унций буррата, нарезанного кусочками
- 1/4 стакана свежих листьев базилика, крупно порванных или нарезанных
Направления:
- Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте до 450 градусов по Фаренгейту.
- Тем временем приготовьте колбасу в большой сковороде на среднем или сильном огне. С помощью лопатки или деревянной ложки разломите колбасу на мелкие кусочки.
- Примерно через 5 минут добавьте лук-шалот и готовьте, пока колбаса полностью не подрумянится, а лук-шалот не станет мягким.
- Уменьшите огонь до среднего и добавьте чеснок. Перемешайте и готовьте еще минуту.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте, чтобы она смешалась с колбасой, и варите, пока она не станет темно-красной - около 2-3 минут.
- Добавьте куриный бульон и перемешайте, пока он не смешается с колбасной смесью. Приправить красным перцем и выключить огонь.
- Выньте камень для пиццы из духовки и раскатайте тесто, чтобы покрыть его.
- Выложите колбасную смесь ложкой на всю поверхность теста и поставьте в духовку примерно на 10-12 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
- Вынуть из духовки, посыпать сверху бурратой и украсить базиликом.
Еще рецепты пиццы
Десертная пицца S’more
Легкая пицца с курицей и тако
Пицца с курицей Альфредо
