Сытный суп идеально подходит для зимы, но яркий цвет, который спаржа придает этому супу, заставит вас забыть о зимних горестях. Весна уже не кажется такой далекой, не так ли?
Ничто не сравнится с сытной похлебкой в холодные зимние месяцы. Этот суп легко приготовить, он отлично сочетается с хрустящим хлебом и большим салатом. Этот рецепт по понедельникам без мяса также привносит на стол массу забавных цветов. Зеленая спаржа - напоминание о том, что снег не будет длиться вечно, а гарнир из завитков моркови выполняет двойную функцию, служа прекрасным гарниром, которое вы тоже можете окунуть в похлебку.
Остатки? Возьмите этот суп на обед на следующий день. Вам захочется, чтобы это продлилось долго, и вы хотите наслаждаться им не один раз.
Вкусная похлебка из спаржи с завитками моркови рецепт гарнира
Этот суп получается насыщенным, сытным и сырным, а спаржа придает ему великолепный вкус и яркий цвет. Вы даже можете добавить в смесь еще один овощ, например кукурузу, если хотите. Добавьте его непосредственно перед спаржей.
На 4-6 порций
Время на подготовку: 12 минут | Время приготовления: 30 минут | Общее время: 42 минуты
Ингредиенты:
- 450 г тонкой спаржи, приготовленной на пару и нарезанной кусочками по 2,5 сантиметра
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
- 2 крупные моркови, очищенные и очищенные от кончиков, 1 нарезанная кубиками, 1 зарезервированная
- 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/4 стакана муки
- 1 небольшой картофель, очищенный и нарезанный кубиками диаметром 2,5 см
- 2 стакана овощного бульона
- 2 стакана молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки сушеного шалфея
- 1/4 стакана сметаны
- 1/3 стакана тертого белого сыра чеддер
Направления:
- С помощью спирального ножа создайте длинные локоны из оставленной моркови. Отложите на гарнир.
- В большую кастрюлю на среднем огне добавьте оливковое масло и сливочное масло. Когда масло растает и смесь станет горячей, добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте 3-4 минуты или пока овощи не начнут размягчаться. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
- Добавьте в смесь муку и взбивайте около 30 секунд. Добавьте овощной бульон, молоко, картофель, соль, черный перец и шалфей. Перемешайте, убавьте огонь до кипения и готовьте, периодически помешивая, около 30 минут или пока картофель не станет мягким.
- Добавьте сметану и перемешайте. Добавьте в смесь спаржу и продолжайте варить несколько минут.
- Снимите с огня и добавьте сыр чеддер. Перемешивайте, пока сыр не расплавится и не станет частью смеси. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
- Подавать в отдельных мисках в горячем виде с завитками моркови в качестве гарнира.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Сливочная неглубокая мангольд и нут
Сырные бутерброды на гриле с жареным красным перцем, рукколой и жареным яйцом
Цитрусовые фахитас с грибами, красным перцем и брюссельской капустой
