Макароны и сырный лава-торт с беконом, который нужно увидеть, чтобы поверить - SheKnows

Вдохновение для создания этого великолепного сырного, наполненного магмой макарон и сырного «пирога» исходит от Мак-н-сырный торт Джоша Элкина из лавы. Когда мы увидели это невероятное творение, нам просто пришлось попробовать сделать его самостоятельно. Сделайте себе одолжение и прогуляйтесь по остальной части Достойные слюни смеси Элькина, но не делайте этого, когда голодны.

Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики

Приступим к рецепту. Перво-наперво: для начала нам понадобятся домашние макароны с сыром.

Сырный соус начинается с плавления масла.

Затем добавьте половинки, молоко, соль и перец.

Добавьте чесночный порошок и перемешайте.

Добавьте сыр.

А затем перемешайте.

Затем добавьте муку, чтобы соус немного загустел. А затем - как вы уже догадались - снова перемешайте.

Добавьте приготовленные макароны.

Затем перемешайте макароны с сыром.

Сбрызните форму для кексов кулинарным спреем и добавьте макароны. Зарезервируйте немного макарон и сыра, чтобы использовать их позже. Охладите в холодильнике около двух часов.

С помощью ножа или тонкой лопатки обрежьте каждую полость для кексов по бокам и аккуратно удалите макароны и сырный пирог.

Ножом или ложкой сделайте в середине каждого торта «колодец».

Сыр Velveeta нарезать небольшими кусочками.

Положите сыр Velveeta в лунку каждого торта.

Используйте оставшиеся макароны с сыром, чтобы покрыть каждый торт сыром Velveeta. При необходимости измените форму коржей. Остудите коржи в холодильнике.

Нарежьте приготовленный бекон кубиками.

Подготовьте все ингредиенты для панировки, разложив их по мискам.

Покройте верх и стороны торта кусочками бекона.

Пирог слегка обвалять в муке.

Обмакните пирог в яйцо, а затем обваляйте его в панировочных сухарях.

Покройте все стороны приправленными панировочными сухарями.

Наконец, обваляйте торт в панировочных сухарях панко.

Нагрейте масло и большой ложкой осторожно опустите лепешку в масло.

Пирог переверните так, чтобы все стороны подрумянились. Пирог быстро подрумянится.

Вынуть лепешку из масла на тарелку с решеткой. Повторите процесс приготовления для оставшихся коржей.

Изображение: Нэнси Фостер / SheKnows

Непосредственно перед подачей на стол разогрейте пирог в микроволновой печи примерно на 20 секунд или больше, чтобы сыр в середине расплавился. Отрежьте от торта кусок ровно настолько, чтобы расплавленный лавовый сыр мог вытечь.

Подавать горячим. Но осторожно, ради бога, он горячий, как магма.

Рецепт лава-пирожных с мини-корочкой из макарон с сыром и беконом

Урожайность 7

Время на подготовку: 40 минут | Время приготовления: 30 минут | Время бездействия: 3 часа | Общее время: 4 часа 10 минут

Ингредиенты:

Для макарон с сыром

• 3 чашки приготовленных (al dente) макарон по локоть
• 4 столовые ложки сливочного масла, размягченного
• 2 чашки пополам
• 1 стакан молока
• 4 капли соли
• 4 ст. Молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 2 чашки тертого острого сыра чеддер
• 1 чашка тертой моцареллы
• 2 чайные ложки муки

Для торта из лавы

• Пищевой спрей
• Готовые макароны с сыром (из рецепта выше)
• 3/4 стакана нарезанного кубиками сыра Velveeta
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки молотого черного перца
• 3/4 стакана нарезанных кубиками кусочков бекона
• 1-1 / 2 стакана муки
• 3 яйца, взбитые
• 1-1 / 2 стакана панировочных сухарей, приправленных чесноком и зеленью (или других приправ)
• 1-1 / 2 стакана панировочных сухарей панко
• 2 стакана масла канолы (количество может варьироваться в зависимости от размера используемой сковороды)

Направления:

Для макарон с сыром

1. Нагрейте сковороду среднего размера на слабом или среднем огне. Добавьте масло и перемешайте.
2. Добавьте половинки, молоко, соль, перец и чесночный порошок. Постоянно помешивать.
3. Добавьте сыр чеддер и моцарелла. Постоянно помешивать.
4. Добавьте муку и перемешайте.
5. Добавьте макароны и перемешайте.
6. Снимите сковороду с огня, чтобы приготовить лавовый пирог.

Для торта из лавы

1. В форме для кексов распылите кулинарный спрей на 7 мест для кексов.
2. Выложите ковшом макароны с сыром в те места, где есть спрей. Оставшиеся макароны и сыр оставьте для использования позже.
3. Охладите макароны с сыром в противне для кексов, а зарезервированные макароны с сыром - в холодильнике в течение 2 часов.
4. С помощью ножа обрежьте края каждого места для кексов, чтобы аккуратно удалить макароны и сырный «пирог». Установить на тарелку нижней стороной вверх. Возможно, им придется изменить форму вверху (который был внизу, когда он был в банке).
5. Из середины каждого коржа аккуратно вырежьте «колодец». При необходимости используйте небольшую ложку, чтобы сделать углубление достаточно большим, чтобы в него можно было положить дополнительный сыр («лава»).
6. В лунку каждого торта добавьте примерно 1-1 / 2 столовых ложки сыра Velveeta.
7. Используйте оставшиеся макароны и сыр, чтобы покрыть верх торта. Плотно упакуйте макароны и сыр и при необходимости измените форму торта. Охладите коржи в холодильнике около 1 часа.
8. К каждому коржу посолить и поперчить. Посыпьте кусочками бекона верх и боковые стороны каждого торта.
9. Обваляйте каждый пирог в муке, затем обмакивайте в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях и панировочных сухарях с приправами.
10. В кастрюлю среднего размера налейте рапсовое масло. Убедитесь, что уровень масла канолы не превышает 1/3 глубины горшка. Нагрейте кастрюлю на слабом или среднем огне.
11. Опустите в масло небольшой кусочек панировочных сухарей; когда он зашипит, большой ложкой осторожно опустите торт в масло. Масло не должно становиться слишком горячим - убедитесь, что его температура составляет около 325 градусов по Фаренгейту.
12. Большой ложкой осторожно переверните лепешку в масле на другую сторону. Он быстро станет коричневым. Осторожно снимите лепешку с масла и выложите на решетку, пока готовите оставшиеся коржи.
13. Обязательно следите за маслом, чтобы убедиться, что оно не слишком горячее. Если масло становится слишком горячим, снимите кастрюлю с огня и дайте ему остыть, прежде чем жарить оставшиеся лепешки.
14. Непосредственно перед подачей коржей положите каждый в микроволновую печь на 20 секунд или на время, достаточное для того, чтобы сыр в середине расплавился. Затем сделайте надрез в верхней части торта и сделайте надрез по направлению к низу, чтобы выпустить «лаву».

Еще рецепты макарон с сыром

Жареные макароны и сырные шарики
Запеченные ньокки с макаронным сыром
Филли чизстейк с макаронами и сыром