Эта пицца наполнена тоннами осенних овощей, сливочной рикоттой и приправлена свежими травами, что делает ее прекрасной на вид, но приятной на вкус.
Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Все любят пиццу, но иногда мы забываем, насколько творчески мы можем проявить себя с таким универсальным рецептом. Здесь мы взяли тесто для пиццы и посыпали его кремовой рикоттой, сладкими жареными осенними овощами и свежими травами, что сделало это новым фаворитом для комфортной осенней еды.
Рецепт овощной пиццы осеннего урожая
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- Оливковое масло
- Мука для напыления поверхности
- 1 фунт покупного в магазине теста для пиццы, свежего (размороженного, если используется замороженное)
- 8 унций частично обезжиренного сыра моцарелла, натертого на терке (около 2 стаканов)
- 2 чашки жареных овощей, таких как кабачок, красный лук, сладкий лук, красный картофель и свежие дольки чеснока
- 1 стакан частично обезжиренного сыра рикотта
- 1 столовая ложка свежих листьев розмарина (по желанию)
- Свежий базилик, орегано или тимьян для украшения (по желанию)
Направления:
- Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте и растяните тесто для пиццы до желаемого размера и толщины и переложите на противень.
- Слегка смажьте тесто оливковым маслом и распределите рикотту поверх теста, оставив кайму в один дюйм. Сверху посыпьте половину моцареллы, оставив оставшуюся половину на потом. Равномерно добавьте обжаренные овощи в пиццу и посыпьте оставшимся сыром моцарелла. Добавьте свежий розмарин (по желанию) и запекайте около 25 минут, пока сыр не начнет пузыриться, а корочка не станет красивого золотисто-коричневого цвета.
- Перед подачей добавьте свежий базилик, орегано или тимьян (по желанию) и подавайте.
Еще рецепты пиццы
Пицца с хумусом без выпечки
Пицца со свежим нектарином и горгонзолой
Белая пицца с четырьмя сырами
