Свежие фрукты делают эти батончики достойными того, чтобы их откусить. Эти безглютеновые лакомства легко приготовить, и вы можете наслаждаться ими в любое время дня.
Жевательные и усыпанные свежими фруктами, кокосовые батончики с черникой в этом рецепте без глютена просто мечтательны, но они также универсальны. Я съела их с кофе, подала в качестве закуски и подала на десерт.
Эти батончики не слишком сладкие, и каждый укус придает свежий вкус благодаря чернике. Жевательная текстура происходит из кокосовой стружки и воздушной рисовой каши. Если вы любите приключения, попробуйте добавить в тесто около 1/4 стакана нарезанного миндаля.
Если у вас есть черника под рукой, я рекомендую вам использовать ее для приготовления этих батончиков. Я полагаю, вы будете есть их в течение дня.
Рецепт кокосовых батончиков с черникой без глютена
На основе рецепта из книги Love Food Не содержит глютена, пшеницы и молочных продуктов
Урожайность 12
Ингредиенты:
- 1/2 стакана универсальной безглютеновой муки
- 1/4 стакана миндальной муки
- 1-1 / 4 чайных ложки безглютенового разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 3 стакана воздушной рисовой каши
- 1/2 стакана кокосовой стружки
- 1 яйцо
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана простого ванильного йогурта
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1-1 / 2 стакана черники
- Антипригарный кулинарный спрей
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем, а затем выстелите ее пергаментной бумагой. Отложите это в сторону.
- В большой миске просейте муку, миндальную муку, пищевую соду, соль и корицу. Добавьте рисовую крупу и кокос и перемешайте.
- В отдельную миску добавьте яйцо. Добавьте коричневый сахар и смешайте его с яйцом ручным миксером. Добавьте йогурт и топленое масло и перемешайте до однородности.
- Сделайте углубление в середине сухих ингредиентов. Добавьте влажные ингредиенты в углубление и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой.
- Осторожно добавьте чернику в смесь. Тесто будет немного сухим и более твердым, чем жидкое.
- Перелейте смесь в форму для запекания и пальцами слегка и равномерно разровняйте тесто.
- Выпекать около 25 минут или до светло-золотистого цвета. Перед нарезкой квадратами полностью остудите.
Перекусите свежим ягодным батончиком.
Больше рецептов без глютена
Индивидуальные чизкейки с черникой
Банановые квадраты с бананово-кремовой глазурью
Открытые бутерброды с кукурузным хлебом BLT
