Цыпленок и рис - это классическая комбинация удобных блюд, которые так хороши на вкус независимо от времени года, а кубинский цыпленок и рис добавят вашему столу немного интернационального колорита.
Самое сложное в приготовлении этого блюда - найти в магазине шафран, который не будет стоить вам руки и ноги. Ярко-желтый цвет и неповторимый вкус этому блюду придает шафран.
Я ходил по магазинам, чтобы найти небольшое количество шафрана, что сделало цену намного более разумной. Это стоило того небольшого количества покупок, которое я должен был сделать, потому что это действительно имеет значение в этом блюде. И немного шафрана имеет большое значение.
Курицу можно подавать целиком или с кусочками мяса, снятыми с риса.
В любом случае, это красочное и вкусное блюдо, которым можно наслаждаться круглый год.
Рецепт кубинской курицы и риса в мультиварке
На 3 порции
Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 2 часа 15 минут | Общее время: 2 часа 30 минут
Ингредиенты:
- 3 куриные грудки, без костей и кожи, соль и перец с обеих сторон
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1-1 / 2 стакана риса басмати
- 1-1 / 2 стакана куриного бульона
- 1/3 стакана белого вина
- 1 банка (14,5 унции) измельченных помидоров
- 1 лайм, сок
- 6 зубчиков чеснока, нарезанных
- 1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 1/2 чайной ложки сушеных листьев орегано
- 1 лавровый лист
- 1/2 чайной ложки шафрановой нити
- 1 чайная ложка соли (или соль по вкусу)
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1/2 стакана замороженного горошка
- 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки для украшения
- 1/4 стакана красного болгарского перца, для украшения
Направления:
- Посолить и поперчить куриные грудки с каждой стороны.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
- Добавьте курицу кожей вниз. Готовьте, пока кожица не станет золотисто-светло-коричневого цвета (около 9 минут). Переверните курицу и готовьте, пока другая сторона также не станет золотисто-светло-коричневой (около 6 минут).
- Переложите курицу на тарелку и отложите.
- В мультиварку добавьте рис, куриный бульон, вино, помидоры, сок лайма, чеснок, болгарский перец, лук, орегано, лавровый лист, шафран, соль, перец и горошек. Перемешайте.
- Выложите курицу кожей вверх поверх рисовой смеси.
- Включите мультиварку на 2 часа и накройте крышкой. Если минимальная настройка медленноварки составляет 4 часа, тогда установите ее на 4 часа, но просто готовьте в течение 2 часов или пока рис полностью не приготовится.
- Перед подачей снимите лавровый лист.
- Подавать горячим, украсив рубленой петрушкой и красным болгарским перцем.
Еще рецепты курицы в мультиварке
Курица с арахисом по-тайски
Цыпленок с имбирем и кешью
Индийский цыпленок в сливочном масле
