Сочетайте шницель из свинины с простым картофельно-яблочным салатом, чтобы почувствовать вкус Австрии - SheKnows

Забудьте о телятине и подумайте о шницеле из свинины, а затем сочетайте ее с восхитительным и ароматным салатом из яблок и картофеля.

Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики

Вы когда-нибудь ели шницель из свинины? Это то австрийское блюдо, которое очень легко полюбить, потому что оно простое и вкусное. Он сделан из очень тонкого ломтика свинины, который панирован в панировке, а затем обжарен на сковороде. Свинина на самом деле является разновидностью традиционного шницеля, в котором используется телятина (винский шницель).

Его очень легко приготовить, но нет ничего лучше настоящего шницеля, чем делают австрийцы. Лучше всего пойти туда самому или найти австрийца, который пригласит вас на ужин, но если вы не можете сделать ни одно из двух, то пора приготовить себе ужин дома. Соедините его с восхитительным яблочно-картофельным салатом и наслаждайтесь ужином всей семьей. Примечание: дети любят шницель!

Шницель из свинины с яблоком и картофелем рецепт салата

На 4 порции

Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 15 минут | Общее время: 35 минут

Ингредиенты:

• 8 тонко нарезанных свиных котлет
• Поваренная соль
• Перец
• 1/2 стакана муки
• 2 слегка взбитых яйца
• 2 стакана панко или обычных панировочных сухарей
• Оливковое масло для кулинарии
• 3 столовые ложки или более сливочного масла

Направления:

1. Перед свиным шницелем приготовьте салат из яблок и картофеля. Смотрите рецепт ниже.
2. На деревянной доске выложите свиные котлеты на полиэтиленовой пленке и накройте их еще одним слоем полиэтиленовой пленки. Растирайте их, пока они не станут тонкими, толщиной примерно 1/8 - 1/10 дюйма. Не нужно быть точным, просто более или менее. Посыпать солью и перцем.
3. Подготовьте рабочую зону с 3 мисками, по одной в каждой: мука, слегка взбитые яйца и панировочные сухари.
4. Каждую свиную котлету засыпать мукой и стряхнуть излишки. Затем обмакните его в миску для яиц и стряхните излишки. Наконец, накройте обе стороны панировочными сухарями, слегка надавливая, чтобы больше крошек прилипло к мясу. Стряхните лишнее. Повторите процесс с другими котлетами из свинины.
5. Разогрейте кастрюлю от среднего до большого на среднем огне с оливковым маслом и сливочным маслом.
6. Когда масло и сливочное масло станут горячими, приступайте к приготовлению шницеля. Готовьте с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневыми. Если на сковороде мало места, то работайте порциями.
7. Положите шницель на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла, и накройте, пока готовите, остальное, чтобы они оставались теплыми.
8. Подавайте свиной шницель с заранее приготовленным яблочно-картофельным салатом.

Рецепт яблочно-картофельного салата

3-4 порции

Время на подготовку: 10 минут | Время приготовления: 40 минут | Общее время: 50 минут

Ингредиенты:

• 3 столовые ложки винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1/4 чайной ложки соли
• Черный перец по вкусу
• 1 большое яблоко
• Свежий лимонный сок
• 1 зеленый лук или небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1 фунт картофеля
• 2 столовые ложки майонеза
• Мелко нарезанный лук (по желанию)

Направления:

1. Доведите кастрюлю с водой до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, варите картофель около 30 минут (время зависит от размера картофеля) или пока он не станет мягким.
2. В ожидании готовности картофеля приготовьте винегрет. В небольшой миске слегка взбейте уксус, дижонскую горчицу, оливковое масло первого отжима, соль и перец. При необходимости отрегулируйте вкус, затем отложите.
3. Очистите яблоко (если оно не органическое), сделайте из него сердцевину и нарежьте кубиками, а затем сбрызните кусочки свежевыжатым лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Перемешайте и отложите.
4. Когда картофель приготовлен и еще теплый, но достаточно остыл, чтобы его можно было обрабатывать, очистите его и нарежьте кубиками.
5. В сервировочной миске смешайте картофель, яблоки, зеленый лук и винегрет. Добавьте майонез и снова перемешайте. Украсьте чесноком, если используете.

Более простые рецепты из свинины

Свинина по-милански
Жареные свиные отбивные по-азиатски
Свиная вырезка, натертая специями, завернутая в бекон