Если вы не знаете, что такое томатилло, просто поищите маленькие зеленые помидоры с шелухой вокруг них. Эти мексиканские фрукты по внешнему виду и вкусу очень похожи на зеленые помидоры, но менее терпкие и имеют более цитрусовый привкус. Благодаря этому они идеально сочетаются со специями халапеньо и смелым ароматом кинзы в этом восхитительном блюде из макарон в мексиканском стиле!
Это идеальное блюдо из макарон, если вы жаждете чего-то острого, но полного аромата, и устали от того же старого красного соуса и лапши. Соедините эту пикантную пасту с хрустящим белым вином, чтобы получить невероятно легкую и вкусную еду!
Жареный томатилло паста
Рецепт адаптирован из Spark People
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 фунт помидоров без шелухи
- 7 зубчиков чеснока
- 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенного
- 8 унций трехцветного ротини
- 1-1 / 4 стакана кинзы в упаковке
- 1-3 / 4 стакана свежего шпината
- 1 халапеньо без семян
- 1/2 столовой ложки свежевыжатого сока лайма
- Щедрые щепотки соли и перца
- Свежий тертый сыр Пармезан
Направления:
- Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке.
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разрежьте помидоры на четвертинки и выложите в форму для запекания. Сбрызните половиной столовой ложки оливкового масла и щепоткой соли. Добавьте целые дольки чеснока. Жарьте примерно 25-32 минуты или пока не станет мягким на ощупь и очень ароматным. Дать немного остыть.
- Положите кинзу, халапеньо, шпинат и оставшееся оливковое масло в кухонный комбайн. Добавьте томатилло и чеснок (с соком) и взбивайте до однородной массы. Обильно приправить солью и перцем. Добавьте сок лайма и взбейте, чтобы перемешать.
- Подавайте поверх пасты и украсьте тертым пармезаном.
Больше блюд в мексиканском стиле
Семейный стиль Мексиканские рецепты
Рецепты здоровой мексиканской кухни
Мексиканские пряные говяжьи чаи с лепешками и сальсой
