Крупа - это классический южный гарнир, который подходит ко всему, от завтрака до ужина. Но добавьте немного овощей, и вы превратите южную сторону в восхитительное основное блюдо.
Крупу обычно можно найти в каждой закусочной на юге в качестве дополнения к вкусным завтракам с беконом и яйцами. Но не волнуйтесь, если вы не южанин и любите крупу так же сильно, как и я, их также можно найти рядом с овсянкой в вашем местном супермаркете. И хотя я всегда считал крупу первым делом в утреннюю еду, Прекрасная кулинария был достаточно хорош, чтобы показать мне ошибку моего пути. Оказывается, крупа не просто обязательный компонент утреннего приема пищи, она может быть и основным блюдом в конце дня. Добавьте свежие помидоры и кукурузу, и это блюдо гарантированно станет фаворитом осени.
Крупа чили-чеддер с жареной кукурузой и помидорами
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 початка свежей кукурузы, очищенной
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 больших семейных помидора, разрезанных пополам
- 1 стакан крупы быстрого приготовления
- 3-1 / 2 стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- 4 чайные ложки порошка чили
- 4 унции острого сыра чеддер
Направления:
- Разогрейте гриль до 400 градусов по Фаренгейту.
- Натрите кукурузу одной чайной ложкой оливкового масла и перемешайте помидоры с оставшимся маслом. Посыпать солью и перцем. Жарьте кукурузу и помидоры примерно 10 минут, пока кукуруза не станет коричневой, а помидоры не станут мягкими.
- Отложите четыре половинки помидора для украшения. Затем поместите оставшиеся помидоры в кухонный комбайн и взбейте до однородной массы. Когда кукуруза остынет, вырежьте зерна из початка.
- В большой кастрюле доведите до кипения воду и соль. Взбейте крупу, томатное пюре и порошок чили. Доведите до кипения и добавьте половину кукурузных зерен. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, периодически помешивая, пока крупа не загустеет, около пяти минут. Вмешайте сыр, пока он не растает, примерно минуту. Разложите крупу по четырем мискам, сверху положите половину помидора и немного оставшейся кукурузы и подавайте.
Другие рецепты крупы
Запеченная сырная крупа
Колбасная крупа ранчо
Дымные креветки и крупа
