Любите ли вы вегетарианские гамбургеры с булочкой или предпочитаете придерживаться хлеба, попробуйте этот простой в приготовлении рецепт с большим вкусом.
С этим рецептом «Понедельник без мяса» для запеченных гамбургеров из белой фасоли, грибов и сладкого картофеля вы можете легко исключить вегетарианские гамбургеры из своего списка покупок. Шутки в сторону. Эти ароматные гамбургеры настолько легко приготовить (и они тоже хорошо замораживаются), что вам не нужно покупать предварительно упакованный вариант в продуктовом магазине.
Эти гамбургеры включают лишь горстку ингредиентов, чтобы они были влажными и ароматными. При запекании они остаются немного хрустящими снаружи. Подавайте эти гамбургеры на булочках размером с слайдер, заправленных вашей любимой начинкой.
Рецепт вегетарианского бургера из запеченной белой фасоли, грибов и сладкого картофеля
На 12 порций
Ингредиенты:
- 1 банка (14,5 унции) бобов каннеллини (белые бобы), высушенные и промытые
- 1 большой сладкий картофель, приготовленный и остывающий на ощупь
- 1 чашка нарезанных кубиками грибов кремини
- 3 столовые ложки дижонской горчицы
- 3/4 стакана панировочных сухарей без приправ, при необходимости больше
- 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
- Булочки-слайдеры (по желанию)
- Нарезанные кубиками помидоры, авокадо, лук и тертый салат для посыпки
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
- В большую миску добавьте фасоль. Разрежьте сладкий картофель пополам по горизонтали, выньте мякоть и добавьте в миску.
- Смешайте фасоль и сладкий картофель до однородной массы. Я предпочитаю, чтобы смесь оставалась слегка комковатой.
- Добавьте грибы и горчицу и перемешайте.
- Добавьте панировочные сухари, тимьян, соль, черный перец и хлопья красного перца. Смешайте смесь ложкой.
- Если вы думаете, что вам нужно больше панировочных сухарей, добавьте еще примерно 1/4 стакана и хорошо перемешайте.
- Сформируйте из смеси 4-дюймовые котлеты толщиной около 1 дюйма.
- Выложите котлеты на противень и запекайте 30 минут, переворачивая котлеты по истечении половины времени приготовления.
- Подавайте на булочках-слайдерах с любимыми начинками для гамбургеров.
Соберите эти вегетарианские гамбургеры и получите отличный обед.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Горчичный сыр Mac ‘n’ с горошком
Испанские бутерброды с омлетом
Роллы с лебедой, авокадо и жареным хумусом из красного перца
