Запеченные зити с нутом

Запеканка из макарон для комфортной еды - именно то, что нужно вашей семье после холодной и бурной бури или веселого дня на склонах. Вы также можете приготовить этот веганский рецепт ужина заранее, чтобы заморозить в те дни, когда у вас нет времени на приготовление еды.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Запеченный Зити с Нутом

На 8 порций

Ингредиенты:

1 фунт зити

2 столовые ложки оливкового масла

1 нарезанная луковица

1 морковь, нарезанная

1 стебель сельдерея, нарезанный

2 измельченных зубчика чеснока

Соль и свежемолотый черный перец

Щепотка кайенского перца

1 банка соуса для спагетти (26 унций)

2 банки (по 15 унций) нута, промытые, осушенные

1/2 стакана нарезанного свежего базилика

3 чашки тертого веганского сыра

Направления:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. и сбрызните форму для выпечки размером 13 × 9 дюймов кулинарным спреем.
Приготовьте зити в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.

Тем временем нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и морковь и готовьте, часто помешивая, 3-4 минуты или пока морковь не станет мягче. Добавьте кабачки и готовьте, часто помешивая, 2–3 минуты или пока кабачки не станут мягкими.
Добавить чеснок и варить, помешивая, 1 минуту. Приправить солью, перцем и красным перцем. Добавьте соус для спагетти, нут и базилик и доведите до кипения. Тушить 10 минут.
Переложить макароны и соус в подготовленную форму для запекания и посыпать сыром. Выпекайте 30 минут или пока сыр не растает, а паста не прогреется. Подавать теплым.

Примечание повара: чтобы заморозить, не запекайте макароны. Дайте пасте полностью остыть или даже охладите на ночь. Плотно накройте форму для запекания прочной алюминиевой фольгой и заморозьте до 2 месяцев. Дайте запеканке оттаять в холодильнике на ночь, затем запекайте в духовке, разогретой до 350 градусов по Фаренгейту. в течение 30-40 минут или до полного прогрева.