Так бывает с лучшими из нас: вы приходите домой с работы и понимаете, что забыли вынести курицу разморозить. Что теперь?
Есть много разных способов разморозить мясо, но безопасное использование - важнее всего. Если мясо неправильно разморозить, это может стать причиной пищевого отравления у вас и членов вашей семьи. Здесь мы объясняем три различных способа безопасного размораживания любого вида мяса.
Оттаять в холодной воде
Вы можете безопасно разморозить мясо в холодной воде, и на самом деле это быстрее, чем размораживание в холодильнике. Во-первых, убедитесь, что мясо находится в плотно закрытой упаковке. Если в мясо попадет холодная вода, из него получится водянистая еда. Держите мясо погруженным в холодную воду и меняйте воду каждые 30 минут. Вы не хотите, чтобы мясо попадало в опасную зону от 70 до 100 градусов по Фаренгейту. На оттаивание каждого фунта мяса уйдет чуть меньше часа. Готовьте мясо сразу после размораживания.
Оттаять в холодильнике
Размораживание мяса в холодильнике - самый популярный способ размораживания мяса, проблема только в том, что вам нужно не забыть сделать это утром, прежде чем уходить на работу. Как правило, небольшое количество пищи (фунт или меньше) полностью размораживается в течение всего дня или 8 часов. Для более крупных продуктов, таких как индейка, потребуется 24 часа в холодильнике на каждые 5 фунтов еды.
Предупреждение: После того, как мясо разморозится в микроволновой печи, его необходимо
быть приготовленным немедленно чтобы предотвратить рост бактерий.
Оттаять в микроволновке
Размораживание мяса в микроволновой печи - отличный вариант, если вы забыли положить его в холодильник перед работой, так как это самый быстрый способ. Большинство микроволн имеют настройку «размораживания», которую вы можете использовать, но если не просто установите мощность на 50 процентов. В среднем один фунт мяса размораживается за 15 минут. Постоянно проверяйте мясо, чтобы убедиться, что оно правильно оттаивает.
Можно ли приготовить мясо без размораживания?
Да! Технически не нужно размораживать мясо перед приготовлением. Если вы все же планируете готовить замороженное мясо, на приготовление уйдет примерно на 50 процентов больше времени, так что планируйте соответственно.
Примечание: Не рекомендуется использовать этот метод, так как при частом использовании он увеличит ваш счет за воду. Лучший способ - всегда холодильник.
Есть еще советы?
Еще один способ безопасного и быстрого размораживания мяса - это положить его на тарелку и оставить под холодной проточной водой. Используя Бег вода смывает любые бактерии, которые могут расти. Небольшие порции мяса разморозятся за 20 минут, а на большие - всего один-два часа.
Дополнительные советы по оттаиванию
Замораживаемые продукты, которые тают к обеду
Вкусные советы по приготовлению для замороженных продуктов
Покупка, хранение и размораживание индеек
