Мое сердце трепещет от такого блюда из пасты. Белые грибы - это итальянское наслаждение, и что может быть лучше, чем подавать эти шампиньоны с широкой плоской пастой, такой как тальятелле, в сливочном соусе, приправленном пармезаном, перцем и петрушкой.
Это постное блюдо по понедельникам такое сытное и вкусное - оно одно из моих любимых. Тальятелле похож на феттучини. На самом деле, если вы не можете найти тальятелле, попробуйте феттучини. Эти широкие пасты идеально подходят для соуса к этому блюду. И вам захочется наслаждаться каждым кусочком.
Я использовала сушеные белые грибы, чтобы сделать этот соус неотразимым. Они насыщенные и сытные, с восхитительным вкусом. Я добавил в них несколько свежих грибов кремини, так как они могут быть немного дорогими за небольшую сумму. Вы обнаружите, что небольшое количество имеет большое значение, поэтому они идеально подходят для этого сливочного, сказочного соуса.
Тальятелле в сливочном соусе с белыми грибами
На 4 порции
Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 40 минут
Ингредиенты:
- 6 унций сырых макарон тальятелле (или феттучини)
- 1/2 унции сушеных белых грибов
- Сливочное масло 3 столовые ложки
- 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
- 1/4 стакана нарезанных кубиками свежих грибов кремини
- 1-1 / 4 стакана жирных сливок
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца плюс дополнительная добавка для посыпки
- 5 столовых ложек тертого сыра пармезан плюс дополнительная добавка для посыпки
- Свежие листья петрушки, для украшения
Направления:
- В кастрюлю добавьте сушеные белые грибы, заправленные 1 стаканом воды. Варить на медленном огне около 15 минут. Оставьте жидкость, процеживая через сито с мелкими ячейками. Отложите грибы и жидкость.
- После того, как грибы закипят, приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
- Когда до приготовления макарон останется около 5 минут, начните приготовление соуса, добавив сливочное масло в большую сковороду на среднем огне.
- Когда масло станет горячим, добавьте лук-шалот и варите 3 минуты. Добавьте в сковороду прчини и грибы кремини. Готовьте около минуты, затем добавьте оставшуюся жидкость из грибов.
- Добавьте в сковороду соль и перец. Готовьте около минуты, затем добавьте жирные сливки. Варить, помешивая, на среднем огне. Добавьте сыр пармезан и перемешайте. Через несколько минут смесь должна немного загустеть. Добавьте высушенные макароны в сковороду и перемешайте. Готовьте около минуты, пока паста не прогреется.
- Подавать с гарниром из свежих рваных листьев петрушки, молотого черного перца и немного тертого сыра пармезан.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Жаркое из сычуаньских овощей и темпе с коричневым рисом
Чаша из коричневого риса из сладкого картофеля и спаржи с пряным кремом из кешью
Осветленная овощная корма
