Как часто вы мечтали сэндвич с салатом из тунца, но передумали из-за того, что боитесь ртути в морепродуктах? Врачи и диетологи начинают переносить свои опасения по поводу следов ртути в рыбе на американскую диету с низким содержанием морепродуктов. Тунец и другая жирная рыба богаты белком и жирными кислотами омега-3. Вместо того, чтобы игнорировать вашу следующую потребность в бутерброде с салатом из тунца, попробуйте - вот как тунец полезен для вас.
Тунец - натуральный источник особых омега-3.
Вы, несомненно, слышали о достоинствах жирных кислот омега-3 - СМИ превозносили их здоровье. льготы, а производители и поставщики продуктов питания быстро продвигают включение полезных жиров в свои товары. По словам Сары Васснер Флинн, автора книги Многочисленные преимущества омега-3 для здоровья, эти полиненасыщенные жиры были связаны с широким спектром преимуществ для здоровья, от уменьшения симптомов депрессия и СДВГ для снятия боли в суставах, защиты сердца, укрепления здоровья мозга и повышения иммунитета система. По словам Дженнифер Уилмс, диетолога Национального института рыболовства, морепродукты, такие как тунец, просто о единственном природном источнике особого типа омега-3 под названием DHA и EPA, которые связаны как с мозгом, так и с сердцем здоровье.
Тунец - это здоровая пища, богатая белком
В ее книге Взломайте кодекс похудания: перехитрите свой метаболизм и покорите диетическое плато, личный тренер и специалист по спортивному питанию, говорит: «Белок является основным строительным материалом для мышц, крови, кожи, волос, ногтей и внутренних органов. Белок также необходим для образования гормонов, ферментов и антител ». Кроме того, белок необходим для поддержания вашего метаболизма, поддержания мышечного тонуса и помогает вашему телу сжигать жир. Включение тунца в свой рацион - это здоровый и вкусный способ оставаться в форме и худеть. (Подробнее о важности белка читайте Вся правда о белке в вашем рационе.)
Тунец - пища для спортсменов
Независимо от того, занимаетесь ли вы йогой, соревнуетесь в беге на 10 км или бодибилдинг, наличие хорошо сбалансированной диеты является одним из ключей к поддержанию энергии и максимальной производительности. Соотношение углеводов, белков и жиров в пищевой энергии варьируется в зависимости от вашей физической формы. или спортивных целей, тунец дает всем спортсменам существенные преимущества для сильного тела и здоровья разум. Вот как.Омега-3 жирные кислоты способствуют здоровому развитию мозга, улучшают кровообращение и уменьшают воспаление, возникающее в результате упражнений и соревнований. Омега-3 также повышают уровень энергии и имеют много преимуществ для здоровья сердца.Селен, мощный антиоксидант, содержащийся в тунце, может помочь укрепить иммунную систему и предотвратить простуду и грипп, которые могут возникнуть, когда тяжелые тренировки ослабляют иммунную систему.Витамины группы B в тунце поддерживают и создают красные кровяные тельца и повышают уровень энергии, что очень необходимо во время самых изнурительных тренировок.Витамин Д, также содержится в тунце, помогает укрепить кости. В статье Есть ли у вас риск дефицита витамина D ?, автор Кристин Кристиано сообщает, что исследования показывают, что витамин D также важен для борьбы с телом. инфекция и борьба с раком, а также играет защитную роль против рассеянного склероза и других аутоиммунных болезни.Постный белок необходим для наращивания сухой мышечной массы и обеспечения организма энергией. Исследования показывают, что употребление в пищу продуктов, богатых белком, таких как консервированный тунец, может помочь с насыщением и замедлить работу. пищеварение, чтобы вы дольше оставались сытыми и с меньшей вероятностью съели больше калорий в следующий раз еда.Низкое содержание жира и калорий, тунец является отличным заменителем мяса и молочных продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжирных кислот.
А что насчет ртути?
Врач-диетолог Уилмс говорит: «Врачи и диетологи начинают отвлекаться от беспокойства по поводу следов в основном естественного происхождения. ртуть, чтобы беспокоиться о диетах с низким содержанием морепродуктов ». Она добавляет, что десятки недавних исследований указывают на пользу для здоровья людей на протяжении всей жизни. могут пропустить, когда они не едят достаточно рыбы - в частности, развитие мозга у младенцев, здоровье сердца у взрослых и здоровье мозга у пожилые люди. Несмотря на опасения по поводу ртути, Уилмс советует: «Американцам рекомендуется есть как минимум две порции рыбы, особенно жирной рыбы, такой как белый тунец альбакора, каждую неделю. Для населения в целом нет ограничений на промысловую рыбу и нет видов, которых следует избегать ». Однако для беременных женщин или женщин, которые могут забеременеть, кормящих мам и маленьких детей, по словам правительства, есть четыре редко употребляемые в пищу рыбы, которых следует избегать: акула, рыба-меч, королевская макрель и кафельник. «В противном случае этим группам следует особенно стараться съесть 12 унций (от 2 до 4 порций) рыбы в неделю, из которых половину (6 унций) может составлять белый тунец альбакора», - добавляет Уилмс. И следите за обновлениями, как сообщается, этот правительственный совет обновляется, чтобы побудить мам съедать не менее 12 унций рыбы каждую неделю.
Итог по тунцу
Уилмс говорит: «Все морепродукты содержат разное количество омега-3, витаминов, минералов и ртути в зависимости от вида. Ртуть также зависит от размера и возраста рыбы, когда она была поймана ». Лучший совет - есть разнообразные морепродукты, включен тунец, чтобы избежать слишком большого количества ртути, а также потреблять разнообразные питательные вещества, которые отличаются от морепродуктов. предоставлять. И хорошие новости: вам не нужно довольствоваться обычным старым тунцом в консервной банке. В следующий раз, когда вы пойдете за продуктами, обратите внимание на восхитительный ассортимент приправленного тунца - в банках и пакетиках.
Вкусные способы съесть больше тунца
Полезные рецепты с тунцом
Ешьте суши и будьте здоровы
