Я люблю хот-доги. Меня не волнует, набиты ли они мордами и анусами. Черт, они могли быть все анусы - я бы их жадно ел, как Трюк Папочка, в его день рождения. Хот-доги ели практически все, пока не стало прохладно. В Нью-Йорке мы едим больше хот-догов, чем в любом другом месте Америки - они так же важны в нашем рационе, как пицца и рогалики. Когда я рос в старой версии Бруклина, было только несколько действительно приемлемых способов есть хот-дог: горчица, горчица и квашеная капуста или горчица с луком. Никакого кетчупа. Кетчуп - это мерзость, которая может оставаться с картофелем фри, где ему и место.
Более:30 умопомрачительных начинок для хот-дога
Когда я вступил во взрослую жизнь, появилась новая версия Бруклина, и внезапно меня встретило множество новых интересных вариантов хот-догов. Сообщества иммигрантов не так боятся распространять свои национальные версии, не опасаясь, что им, возможно, грозит 20-минутная лекция незнакомца о достоинствах пряного коричневого напитка Гулдена. Начали появляться бары с хот-догами, предлагающие десятки региональных американских вариаций. Законы о хранении марихуаны были смягчены, и люди начали наклеивать Cheetos на все.
Хотя мой фаворит по-прежнему Знаменитый Натан с коричневой горчицей и квашеной капустой мои глаза - и желудок - теперь открыты для десятков разновидностей. Вот мои любимые американские региональные деликатесы, которые я пробовала до сих пор.
Более:11 хитростей по приготовлению хот-догов, которые сделают вашу колбасу нахальной
Сардельки системы Нью-Йорка
Это не из Нью-Йорка; они фирменное блюдо Род-Айленда. Я не знаю, о какой «системе» они имеют в виду. Метро? Пищеварительная? Тем не менее, они хороши с мясным соусом в стиле чили, луком, горчицей и небольшим количеством соли сельдерея и подаются в булочке, приготовленной на пару. Мне сказали, что важно то, что это булочка с боковым разрезом. Я не понимаю, в чем дело - разрезанный хлеб - это разрезанный хлеб, - но если вы так говорите, Род-Айленд.
Балтиморские собаки
Еврейские деликатесы Розенфельда /TripAdvisor
Жареный хот-дог, завернутый в обжаренную болонку, намазанный горчицей на мягкой, нежной булочке. Я приму это вместо хот-дога в беконе в любой день недели. Болонья - это просто огромный нарезанный хот-дог, так что это действительно хот-дог, завернутый в плащ для хот-дога. Это сосиски Buffalo Bill. Жареный болонский компонент прекрасно вписывается в нашу следующую вариацию…
Чикагские собаки
Известно, что чикагские собаки «волочатся по саду», на них слишком много всего: сырого лука, маринованных спортивных перцев, ломтиков помидоров, сладкого приправы, целого маринованного копья, желтой горчицы и соли сельдерея. Видеть? Это просто безумие. Я также не могу их съесть, не устроив огромного беспорядка, вероятно, потому, что они подаются в специальном булочке, которого нет там, где я живу. Но я нашел решение!
Как я уже упоминал выше, болонья = гигантский нарезанный хот-дог. Если вы нарежете его очень толстыми ломтиками, вы можете приготовить его на гриле и приготовить гамбургеры с хот-догами (это большое открытие для таких людей, как я, которые находятся в лагере «Burnt Is Better»). Вы также можете приготовить превосходный «хот-дог» в чикагском стиле на огромном кайзер-ролле с маком, с двойными котлетами и пропорциональными начинками. Кроме того, теперь вы можете легко обернуть чикагскую собаку фольгой и хранить ее в сумочке на всякий случай.
Более:Признания в нездоровой пище: можем ли мы поговорить о том, почему Taco Bell лучший?
Соноранские / мексиканские собаки
Опять же, слишком много всякой ерунды на хот-дог. Собака завернута в бекон, запечена на гриле и покрыта фасолью пинто, жареным луком, помидорами, сальсой томатилло, горчицей, майонезом, приправой и кучей тертого сыра (плюс-минус то и то). Очевидно, он подается в виде гигантской тяжелой булочки, потому что ни одна обычная булочка с этим не справится, и даже в этом случае вы ее накроете. Ешьте их голыми. Задача решена.
Булочки в китайском квартале
Вы не берете их из тележки или ресторана - вы найдете их в каждой китайской пекарне от Сан-Франциско до Нью-Йорка, и это шедевр дешевой еды. Булочка для хот-дога похожа на гигантского поросенка в одеяле, но на смену скучному бисквитному тесту приходит азиатский молочный хлеб. Я до сих пор не понимаю, почему молочный хлеб не является популярным в Штатах, ведь он настолько восхитителен, что невозможно съесть меньше целого хлеба за один присест. Это также один из самых простых видов хлеба, который вы можете приготовить дома, так что сделайте это, как только вы закончите читать это, а затем вернитесь и расскажите мне в комментариях, насколько я был прав. Плевать, если сейчас середина июля - это важно! Надень бикини и иди на кухню!
Канзас-Сити Рувим собаки
Еще одна вещь поднята из Нью-Йорка, но я не буду жаловаться. Мы сами виноваты, что были слишком глупы, чтобы думать об этом. Это гениально, и нам нужно принять тот факт, что мы играли.
Бублик собаки
И на этом тоже. Проклятье.
Собаки Айдахо
Это хот-дог с запеченным картофелем. Как ты думаешь, что это будет? Там даже есть сметана и чеснок для Chrissakes. Может, так там подают всю еду. Опять же, можно ли их винить? Мне труднее думать о вещах, которые нельзя класть в печеный картофель.
Сиэтлские собаки
Сиэтл покрывает своих собак сливочным сыром, который является предметом особого вкуса. Я знаю, я думал, что невозможно создать ситуацию, когда сливочный сыр не приветствуется, но потом это случилось. Это заняло какое-то время, но в конце концов я уловил его великолепие. Сливочный сыр предназначен не только для вкуса; он действует как клей. Смажьте им обе стороны булочки и надавите на все, что захотите, например на раскрошенные картофельные чипсы или кусочки бекона. Затем положите туда свой хот-дог и налейте сверху любую начинку, которую хотите. Сливочный сыр, безусловно, является самым раскрепощающим дополнением к моему репертуару хот-догов. Нет преград, которые нельзя сломать, нет продуктов, которые нельзя добавить! Доритос! Жареный по-французски лук! Кегли!
У вас есть крутой хот-дог, о котором я еще не слышал? Оставь это в комментариях. Я не встречал много хот-догов, которые мне бы не нравились, и с нетерпением жду возможности съесть ваш.
