Летние торты из кабачка - SheKnows

Летом сквош в изобилии можно найти на фермерском рынке и, возможно, даже в вашем собственном саду. Чтобы использовать этот универсальный фрукт (да, с ботанической точки зрения, тыква - это фрукт) с пользой, попробуйте эти овощные пирожные с вашим любимым немолочным сливочно-соусом для макания.
Летом сквош в изобилии можно найти на фермерском рынке и, возможно, даже в вашем собственном саду. Чтобы использовать этот универсальный фрукт (да, с ботанической точки зрения, тыква - это фрукт) с пользой, попробуйте эти овощные пирожные с вашим любимым немолочным сливочно-соусом для макания.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Летние торты из кабачка

Делает 8

Ингредиенты:

т
• 3 стакана тертой летней тыквы

т

• 1/2 стакана измельченного лука

т

• Заменитель без яиц, эквивалент 1 яйца

т

• 2 столовые ложки безмолочной сметаны

т

• 3 столовые ложки веган майонез

т

• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

т

• 1 столовая ложка свежего тимьяна

т

• 1 чайная ложка сушеного орегано

т

• 2 столовые ложки измельченной цедры лимона

т

• 1/2 чайной ложки соли

т

• Свежемолотый черный перец по вкусу

т

• 1 чашка цельнозерновых панировочных сухарей

т

• Оливковое масло

т

• 1/2 стакана универсальной муки

Направления:

т
1. Положите тыкву на чистое кухонное полотенце и оберните полотенце вокруг тыквы, затем поверните, чтобы выжать излишки жидкости.

т

2. Переложите тыкву в большую миску и добавьте лук, заменитель яиц, сметану, майонез, петрушку, тимьян, орегано, цедру лимона, соль и перец, перемешивая, чтобы смешать.

т

3. Постепенно добавляйте панировочные сухари, перемешивая, пока ингредиенты не скрепятся и не превратятся в котлету.

т

4. Сформируйте 8 котлет и выложите на противень. Охладите коржи на 1 час.

т

5. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Налейте 1/4 дюйма оливкового масла в большую жаростойкую сковороду и поставьте на средний или сильный огонь.

т

6. Обвалять лепешки в муке, слегка покрывая их с обеих сторон, и переложить в сковороду.

т

7. Готовьте по 1 минуте с каждой стороны, затем поместите сковороду в духовку. Готовьте 5-6 минут. Переверните и готовьте еще 5 минут или пока коржи не станут коричневыми и не станут хрустящими снаружи.

т

8. Сразу подавайте с вашим любимым соусом для макания.

Более вкусный веганский ужин рецепты!