Рецепты домашнего зефира
Классический зефир
На 24 больших или 48 маленьких зефир
Ингредиенты:
3 стакана сахарного песка
1/4 стакана кукурузного сиропа
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана воды
2 чайные ложки ванильного экстракта (или вашего любимого ароматного экстракта или масла)
Сахарная пудра для присыпки
Направления:
1. Смажьте сковороду 9 × 13 дюймов кулинарным спреем.
2. Смешайте сахар, кукурузный сироп, соль и воду в большой кастрюле с ледяным термометром, вставленным в смесь, но не касающимся дна кастрюли.
3. Нагрейте смесь зефира на среднем огне, периодически помешивая, пока термометр не достигнет 240 градусов по Фаренгейту. Снимите кастрюлю с огня и взбивайте ручным миксером до образования жестких пиков.
Смешайте ваниль с смесью и выложите ложкой в сковороду.
4. Поставьте кастрюлю в холодильник минимум на 8 часов или на ночь. Когда будете готовы к употреблению, нарежьте кусок зефира квадратами или другой забавной формой и обмакните в сахарную пудру.
Жареный кокосовый зефир
Делает
24 больших или 48 маленьких зефиров
Ингредиенты:
9 унций тертого кокосового ореха
3 стакана сахарного песка
1/4 стакана кукурузного сиропа
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана воды
2 чайные ложки ванильного экстракта (или вашего любимого ароматного экстракта или масла)
Сахарная пудра для присыпки
Направления:
1. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту и покройте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов кулинарным спреем.
2. Выложите кокосовый орех на противень и поставьте в духовку. Поджарьте кокосовый орех, встряхивая до половины, в течение 5-7 минут или до золотистого цвета.
3. Смешайте сахар, кукурузный сироп, соль и воду в большой кастрюле с термометром для конфет. Нагрейте смесь на среднем огне, периодически помешивая, пока она не достигнет 240 градусов по Фаренгейту.
4. Снимите кастрюлю с огня и взбейте смесь зефира ручным миксером до образования жестких пиков. Смешайте ваниль с смесью.
5. Посыпьте поджаренный кокос на дно подготовленной сковороды и выложите сверху смесь зефира.
6. Поставьте кастрюлю в холодильник минимум на 8 часов или на ночь. Когда будете готовы к употреблению, нарежьте его квадратиками или другими забавными формами и обмакните в сахарную пудру.
Зефир в шоколаде
На 24 больших или 48 маленьких зефир
Ингредиенты:
12 унций полусладких шоколадных чипсов
1/2 стакана молока
Зефир (используйте рецепт выше)
Направления:
1. Смешайте шоколадную стружку и молоко в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 90 секунд. Перемешайте смесь, затем микроволновую печь с 30-секундными интервалами, помешивая после каждого интервала.
пока шоколад не растает.
2. Готовый зефир обмакнуть в шоколад и выложить на противень. Когда закончите, поместите кастрюлю в холодильник, пока шоколад не затвердеет. Поместите палочки в зефир и используйте как праздничный
мешалка для кофе или горячего какао.
Подробнее о зефире и горячем какао
- Смесь горячего какао
- Смесь какао майя
- Карамельные зефирные яблоки
- Пять забавных зефирных вкусняшек для детей
