Используйте свое любимое варенье или желе на это красивое печенье!
Ингредиенты
- 2 стакана универсальной муки
- 1/2 ч. Л. поваренная соль
- 1-1 / 2 стакана нарезанного миндаля (6 унций)
- 2/3 стакана сахарного песка, разделенного на кусочки
- 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного
- 1-1 / 2 ч. Л. чистый экстракт ванили
- 2 больших яйца, разделенных
- 1/3 стакана нарезанного или нарезанного миндаля, мелко нарезанного, для украшения, по желанию
- 3/4 стакана гранатового желе *
- Кондитерский сахар для гарнира, по желанию
Направления 1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противни пергаментной бумагой или оставьте несмазанной. 2. Смешайте в миске муку и соль; отложить. 3. Смешайте миндаль и 1/3 стакана сахара в кухонном комбайне с металлическим лезвием. Взбейте до мелкого помола. (Будьте осторожны, чтобы не размолоть до пасты). 4. Смешайте сливочное масло и оставшийся сахар в средней миске. Сливки вместе, пока они не станут легкими и пушистыми. Добавьте молотый миндаль и смесь сахара. Смешайте, чтобы соединиться. Добавьте ваниль и яичные желтки. Смешайте, чтобы соединиться. Вмешайте муку. 5. Раскатайте тесто в шарики размером с грецкий орех и выложите 2 дюйма. отдельно на противнях. Обмакните большие пальцы в муку и сделайте глубокое углубление в центре каждого печенья. 6. Взбейте яичные белки, чтобы они растворились, а затем смажьте каждое печенье яичным белком. При желании посыпьте несколько нарезанных миндалем по внешнему краю каждого печенья. Заполните каждый центр 1/2 ч. Л. желе. 7. Выпекайте, пока края не станут золотисто-коричневыми, 15-18 мин. Вынуть из духовки. При необходимости сразу добавьте еще 1/4 ч. желе на каждое печенье. Дать постоять 3-4 мин. Перенести на охлаждающие стойки тонким металлическим шпателем. При желании посыпать кондитерским сахаром.
Делает 4-5 десятков печенек * Подойдет любой кисель.
Этот рецепт предоставлен Wisconsin Dairy.
