Если вы ищете уникальное сопровождение меню для День Благодарения или в любом другом случае, попробуйте макароны с морепродуктами и сыром. Креветки, омары и крабы добавляют свежести этому классическому удобному блюду.
Макароны с морепродуктами и сыром
Любезно предоставлено красный лобстер Старший шеф-повар Майкл ЛаДьюк
На 6 порций
Ингредиенты
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 1/2 стакана цельного молока
- 1/2 стакана тертого сыра Монтеррей Джек
- 1/2 стакана тертого мягкого белого чеддера
- 2 чашки приготовленной пасты пенне
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- 1/4 стакана вареных креветок, мелкие кубики
- 1/4 стакана кускового крабового мяса
- 1/4 стакана вареного мяса лобстера
- соль и перец для вкуса
Подготовка
1. На среднем огне растопите масло и всыпьте муку, чтобы приготовить заправку. Постоянно помешивайте, осторожно, чтобы масло не подрумянилось. Зарезервируйте ру.
2. В кастрюле с тяжелым дном на среднем разогреть молоко. Когда молоко нагреется, добавьте сыры Джек и чеддер, постоянно помешивая.
3. Продолжайте варить молочно-сырную смесь, пока сыр полностью не растает и не смешается с соусом.
4. Вмешайте ру в теплый соус. Варить 15-20 минут, соус должен немного загустеть. Добавить соль и перец по вкусу.
5. Добавить в соус приготовленную пасту и морепродукты и хорошо перемешать. Оставить на плите на 4-5 минут, постоянно помешивая, чтобы соус не прилипал к дну сковороды.
6. Положите макароны с сыром в миску и полейте сыром пармезан.
Рецепты морепродуктов
- Дерзкие креветки и гребешки
- Поедим лобстера
- Еще рецепты морепродуктов
