Но независимо от того, знаете ли вы происхождение заправки или что в соусе медвежонок, есть много «французкий язык»Продукты, которые вошли в американский репертуар. Но насколько они французские?
жареный картофель
Вы можете быть разочарованы, узнав, что картофель фри на самом деле изобретен не во Франции. Бельгия претендует на это кулинарное новшество. Некоторые считают, что Томас Джефферсон придумал термин, когда он говорил о «картофеле, подаваемом во французской столице». манера »в 1802 г. (очевидно, термин« жареный по-французски »использовался в то время для обозначения всего, что было сильно прожаренный). Несмотря на то, что на самом деле они не французские, картофель фри по-прежнему очень популярен во Франции, где его называют pommes frites.
Французский луковый суп
Напротив, французский луковый суп на самом деле родом из Франции. Согласно Википедии, «хотя это блюдо древнее по происхождению, оно вновь стало популярным в 1960-х годах в Соединенных Штатах из-за возросшего интереса к французскому языку. кухня." Традиционно готовится из карамелизованного лука и говяжьего бульона и покрывается поджаренным хлебом и плавленым сыром грюйер. В США часто можно встретить всевозможные сыры. наверху. Если вы окажетесь в Париже, ищите
французский тост
французский тост имеет гораздо более темное происхождение, но на самом деле его можно проследить вплоть до древнеримских времен! Некоторые говорят, что это французское изобретение, где его называют боль перду. Традиционно во Франции, а также в Англии, Испании, Германии и других странах это был способ найти хорошее применение черствому хлебу. И в США, и во Франции черствый хлеб обычно замачивают в смеси яиц, молока, сахара, а иногда и корицы и ванили, прежде чем обжарить и подать в качестве позднего завтрака.
Посмотрите этот рецепт классических (американских) французских тостов >>
французский хлеб
Французы известны своей выпечкой, а хлеб считается произведением искусства. В США часто можно купить буханку «французского хлеба», но это далеко от хрустящих багетов, которыми так гордятся французы. Однако многие американские пекарни узнали секрет багета, который считается настоящим французским хлебом и символом французской культуры.
Больше вдохновения для французской кухни
Домашние круассаны с маслом и шоколадом
Базовый рецепт крепового теста
Сделайте идеальное суфле с Джоан Вейр
