Ничто не сравнится с барбекю в конце лета, особенно если вы настроены на успех. Эти День Трудасоветы по приготовлению на гриле обеспечит бесперебойную готовку: от легко зажженного гриля до сочного цыпленка и простых приемов, которые облегчают жизнь.
1. Упаковать в фольгу
Фольга - незаменимый помощник при приготовлении блюд на гриле. Вы можете завернуть овощи в пакеты из фольги, чтобы приготовить их на пару (и избегайте липких участков на гриле). Вы также можете приготовить на гриле целую еду без лишних хлопот, свернув ее в пакет из фольги, например эти пакеты для курицы-гриля Tex-Mex.
2. Держи это даже
Изображение: Личные творения / Flickr
Убедитесь, что каждый ингредиент нарезан равномерно, чтобы обеспечить равномерное приготовление. 2-дюймовый кусок кабачка будет готовиться медленнее, чем 1-дюймовый кусок, и гораздо легче следить за каждым ингредиентом, если вы знаете они будут готовиться одновременно, вместо того, чтобы их заставляли тыкать и толкать отдельные кусочки еды, чтобы попытаться угадать, закончили ли они Готовка.
Более:20 неудач с грилем, которые заставят вас почувствовать себя лучше в своих навыках барбекю
3. Держите это отдельно
Изображение: Грег и Стейси Хамферис / Flickr
Разноцветный шашлык - это весело, но на самом деле это ужасный способ приготовить еду. У помидоров, стейков, грибов и курицы разное время приготовления. Вместо того, чтобы готовить их вместе, дайте каждому ингредиенту отдельную шпажку. Вы сможете снять каждый из них с гриля, когда они будут идеально приготовлены, без риска переваривания или недоварки.
4. Удвоить
Изображение: odonata98 / Flickr
Шашлык - это отличный способ предотвратить выпадение небольших кусков мяса и овощей через решетку для гриля, но ингредиенты могут неприятно вращаться на вертеле, что приведет к неравномерному приготовлению. Вместо этого нанизывайте ингредиенты на две шпажки за раз. Это даст вам больше контроля при переворачивании еды и приготовит идеально приготовленную еду.
5. Специализироваться
Изображение: Джон Лю / Flickr
Вы можете легко растеряться, если попытаетесь приготовить гамбургеры, стейки, сосиски и курицу вместе с овощными гарнирами на одном гриле. Вместо этого выберите один или два основных пункта и действительно сосредоточьтесь на них. Вы могли бы приготовить на гриле идеальный бургерслужить самый сочный цыпленок барбекю или сосредоточиться на овощах.
6. Предварительно приготовьте птицу
Изображение: Приготовить историю
Готовить курицу-гриль, особенно с косточкой, довольно сложно. В большинстве случаев вы получаете обгоревшую кожу, розовую и грубую внутреннюю часть и гостей, которые больше не хотят есть вашу еду. К счастью, есть несколько решений проблемы. Первое довольно просто. Вы можете приготовьте курицу заранее в духовке, затем готовьте на гриле, чтобы получить приятный дымный аромат. Ваша курица будет безопасно прожарена, не высыхая и не страдая от почерневшей корочки, которая часто встречается на барбекю. Второй вариант - приготовить курицу на медленном огне на гриле без всякого соуса. Вы можете приправить курицу специями, а затем полить соусом несколько раз в последние минуты приготовления. В противном случае сахар в соусе пригорит раньше, чем курица будет готова, и на ней останется обугленная кожа. Еще один способ убедиться, что курица не высыхает во время приготовления на гриле? Рассолить это.
7. Получите антипригарную рыбу
Изображение: Didriks / Flickr
Последнее, что вам нужно, - это приложить массу усилий к приготовлению пищи только для того, чтобы половина вашей еды прилипла к грилю. Это особенно характерно для рыбы. Как с этим бороться? Во-первых, начните с чистой горячей решетки для гриля, покрытой маслом (вы можете сделать это, сжимая бумажные полотенца, покрытые маслом, в паре щипцов и протирая ими решетку). Во-вторых, рассмотрите вид рыбы. Более крепкую и жирную рыбу, такую как тунец, палтус и лосось, можно ставить прямо на гриль. Более легкую, более слоеную рыбу, такую как тилапия или камбала, следует готовить в пакетах для гриля из фольги. Ты можешь научиться как это сделать здесь.
Более:Как приготовить на гриле свежие фрукты
8. Готовьте на гриле непревзойденный бургер
Жареные гамбургеры - одно из самых вкусных блюд, которое вы можете подавать на следующем барбекю, но приготовить их правильно - непросто. Путь к идеальному бургеру начинается с выбора правильного мяса (фарш, 15-20 процентов жира), а затем Далее выбирается тип приправы, который вы выбираете, насколько плотно вы упаковываете гамбургеры и как долго вы должны готовить их. Получите 10 лучших советов по приготовлению идеальных гамбургеров на гриле.
9. Легкий уголь в мгновение ока
Изображение: Шить много способов
Жидкость для зажигалок и ветер могут быть опасной комбинацией. Зажигайте угольный гриль более безопасно (и с меньшими неудобствами) с помощью этот умный взлом. Поместите брикеты древесного угля «спички» (то есть жидкость для зажигалок не нужна) в картонную коробку для яиц. Картон легко загорится, воспламеняя уголь внутри.
10. Приведи приправы в порядок
Наличие на столе десятков бутылочек с приправами и тарелок с начинкой просто создает больше работы для хозяина - не говоря уже о том, чтобы беспокоиться о разливе. Вместо этого используйте противень для кексов, чтобы держать приправы в одном месте. Он крепче бутылок, а в стаканчиках аккуратно хранятся приправы и начинки, такие как соленые огурцы, лук и помидоры.
Более:15 советов, которые сделают еду на свежем воздухе еще более вкусной этим летом
11. Напишите на булочке
Не могу отследить, кому нравится их бургер все еще мычание, а кто предпочитает поседевшую шайбу мяса? Напишите их предпочтения прямо на булочке для гамбургеров с кетчупом (или горчицей), чтобы запомнить, сколько гамбургеров для каждой готовки вам нужно приготовить.
