Лазанья без лапши - отличный способ получить весь комфорт сырной еды без каких-либо зерен.
Связанная история. Палочки из цукини с пармезаном и песто от Ina Garten - самая простая и вкусная закуска
Моя итальянская семья может отречься от меня из-за этого рецепта лазаньи без лапши, но, честно говоря, лапша может быть проблемой. Их нужно готовить осторожно, стараясь не сломать их, не готовить полностью, потому что они снова запекаются в духовке, и давайте не будем забывать о скользком глютеновом беспорядке, который они превращают при обращении с ними. Эта версия с кабачками - гораздо более простой подход: на одну кастрюлю нужно мыть меньше (ура), и вы получаете дополнительное преимущество - избавляйтесь от зерна без потери комфорта (привет, сыр).
Рецепт лазаньи из цуккини без зерен
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 1 фунт говяжьего фарша
- 3 больших цуккини, нарезанных тонкими ломтиками
- 1 лук-шалот, измельченный
- 1 яйцо
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 2 столовые ложки нарезанного базилика
- 16 унций рикотты
- Соль и перец
- 8 унций тертой моцареллы
- 120 унций любимого томатного соуса в банках
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Выложите ломтики кабачков в один слой и равномерно посыпьте их солью. Дайте им посидеть 15 минут, чтобы немного воды начало выходить, и промокните их бумажным полотенцем.
- Обжарить говядину в большой сковороде на среднем или сильном огне. Слейте лишний жир и отложите.
- В большой миске смешайте рикотту, яйцо, лук-шалот, базилик и пармезан. Приправить солью и перцем по вкусу и перемешать.
- В форме для выпечки размером 9 x 9 дюймов налейте столько соуса, чтобы он слегка покрыл дно.
- Выложите ломтики кабачков, слегка перекрывая их сверху соуса.
- Поверх цукини выложите рикотту, говядину и моцареллу в таком порядке на два слоя.
- На последнем слое выложите остатки соуса, рикотту и моцареллу на цуккини.
- Накройте алюминиевой фольгой и запекайте 50 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут.
- Выньте из духовки, дайте настояться несколько минут, украсьте дополнительным базиликом и подавайте.
Еще рецепты лазаньи
Итальянский суп из лазаньи
Рецепт грибной лазаньи
Рецепт лазаньи с равиоли
