Волосы цвета «омбре», ногти «омбре», одежда «омбре» - если вы думаете, что цветовая мода этого сезона ограничивается модой, подумайте еще раз. Омбре можно наносить практически на все, в том числе и на этот великолепный слоеный торт с омбре.
Связанная история. Ина Гартен подарила нам рецепт шоколадного кекса нашей мечты
Великолепный слоеный торт омбре
Пришла весна, и пора для пикников. Что может быть лучше для празднования, чем традиционный ванильный пирог с современным омбре?
Даже если вы не из тех, кто надевает фартук после обеда, вы всегда сможете приготовить великолепный торт-омбре. Не стесняйтесь использовать свою любимую смесь для торта вместо рецепта ниже, если у вас мало времени или уверенности.
Рецепт торта омбре
Ингредиенты:
(по рецепту ванильного торта Марты Стюарт)
- 250 г сливочного масла комнатной температуры
- 2-1 / 2 стакана простой муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 1-1 / 2 стакана сахара
- 2 больших яйца
- 3 больших яичных желтка
- 2 чайные ложки чистого экстракта ванили (или другого ароматизатора по вашему выбору)
- 1 стакан пахты
Для глазури:
- 250 г сливочного масла
- 3 стакана сахарной пудры (не чистой)
- 3 столовые ложки молока
Направления:
- Разогрейте духовку до 160 градусов С. Смажьте маслом и выстелите две 20-сантиметровые формы для выпечки бумагой для выпечки.
- В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
- В отдельной большой миске взбейте масло и сахар, пока они не станут легкими и воздушными. Вбивайте яйца и желтки по одному, пока они не смешаются. Добавьте ваниль (или другой ароматизатор на ваш выбор), затем смешайте муку и пахту до однородного состояния.
- Разделите тесто между двумя мисками и отставьте в сторону.
- Затем приготовьте еще одну партию теста для торта, снова разделив его между двумя мисками, пока у вас не получится четыре отдельные миски для теста.
- Выбери свой цвет. Затем медленно добавляйте пищевой краситель по вашему выбору в первую миску с жидким тестом, пока не получите очень бледный цвет. Добавьте больше красок во вторую чашу, снова в третью и еще раз в четвертую, пока не получите четыре различных оттенка выбранного вами цвета. Не волнуйтесь, если ваши цвета выглядят слишком темными на этом этапе, они станут светлее по мере выпекания торта.
- Теперь вылейте первые два цвета в подготовленные формы и запекайте 30-35 минут или пока шампур не выйдет чистым. Дайте пирогам остыть в сковороде в течение 10 минут, а затем оббегите ножом край сковороды и переверните его на решетку, чтобы остыть. Повторите то же самое с оставшимися двумя партиями теста.
- Когда все четыре торта испечены, самое время приготовить их для глазури. Холодные пирожные легче покрываются льдом, поэтому постарайтесь дать им постоять хотя бы час в холодильнике (можно положить их в холодильник). один на другой с листом бумаги для выпечки между каждым слоем) или морозильную камеру, прежде чем начинать глазурь их.
- Когда пирожные остынут, вам нужно будет их разложить слоями. Это означает, что вам нужно будет отрезать куполообразную верхушку каждого торта, чтобы получился квадратный край. Делайте это большим ножом для хлеба и действуйте медленно - вы можете сравнять любые неровные края во время движения.
- Теперь пора приготовить глазурь.
- В большой миске взбейте масло, пока оно не станет бледным. Постепенно добавляйте сахарную пудру, постоянно взбивая, пока она не станет однородной. Когда смесь станет немного твердой и рассыпчатой, добавьте немного молока и взбивайте, пока она не станет густой и однородной. Наконец, добавьте одну чайную ложку желаемого вкуса и раскрасьте по своему вкусу.
- Когда смесь для глазури будет готова, пора заморозить торт! Выберите способ укладки торта - от темного к светлому или от светлого к темному - и положите первый слой крошкой вниз на выбранную вами тарелку для торта.
- Затем нанесите довольно приличную каплю глазури поверх нижнего слоя. Разгладьте глазурь до краев, сохраняя ее толщину примерно сантиметр со всех сторон. Выложите второй слой торта поверх глазури, снова крошкой вниз. Сверху на этот слой нанесите еще один слой глазури и продолжайте, пока все четыре слоя не будут на месте, а верх торта не будет покрыт глазурью.
- После того, как ваш торт будет слоен, вам нужно будет покрыть его слоем крошки. Это грязный слой глазури по бокам торта, который скрепит все вместе. Не беспокойтесь о том, как это выглядит - просто нанесите глазурь и пригладьте ее по бокам торта, заполняя пустоты, тупой стороной ножа. Поставьте торт в холодильник еще на час, чтобы он застыл.
- Когда слой крошки застынет, достаньте торт из холодильника и с оставшейся глазурью покройте его последним красивым слоем. Самый простой способ сделать это - художественно размазать глазурь ножом или небольшим шпателем, оставляя мазки кистью по ходу движения. Если вы предпочитаете гладкую поверхность, вы можете сделать это, протерев торт тупым краем горячего ножа (окуните его в кружку с горячей водой), пока он не станет гладким и глянцевым. Или, если вы хотите проявить все фантазии, вы можете накачать точки, цветы - все, что душе угодно!
Больше сладких угощений
Легкая павлова
Шоколадные угощения
Выпечка с яблоками
