Как и миндальная мука или миндальная мука, миндальное молоко может быть не тем, о чем вы в последнее время думали, если вообще не думали, если у вас нет опыта пищевой аллергии. Миндальное «молоко», сделанное из вымоченного и измельченного миндаля, является отличным решением для людей, страдающих аллергией на молочные продукты или чувствительных к молочным продуктам. И, тем не менее, довольно вкусно.
Миндаль вкусный и универсальный
Миндальное молоко предназначено не только для веганов или людей с диетическими проблемами, хотя оно, безусловно, может им помочь. Когда мне приходилось полностью отказаться от молочных продуктов, когда мои дети были младенцами, я полагался на миндальное молоко, чтобы чувствовать, что ем нормально.
На самом деле, миндальное молоко существует уже много веков, так как оно не портится так быстро, как коровье, в местах с ограниченным охлаждением. В средние века это был хорошо известный ингредиент, и, поскольку он происходил из растения, считался подходящим для употребления во время Великого поста или в праздничные дни.
Вы можете использовать миндальное молоко практически в любом месте, где вы используете коровье молоко: с хлопьями, в смузи, в кофе и чае (или для приготовления горячего какао), а также при выпечке и приготовлении пищи (супы, некоторые соусы). Миндальное молоко доступно в продаже, но его также очень легко приготовить самостоятельно. Он богат белком и не содержит холестерина, но с низким содержанием углеводов и калорий - ну и, ну, очень вкусный. Действительно!
Рецепты миндального молока
С миндальным молоком определенно стоит поэкспериментировать. Вот несколько рецептов, с которых можно начать.
Миндальное молоко
На 3-1 / 2 - 4 стакана
Ингредиенты:
1 стакан свежеобжаренного миндаля
4 стакана воды
Всплеск ванильного экстракта (по желанию)
Отжим меда (по желанию)
Направления:
1. Поместите миндаль в большую банку и залейте водой. Плотно закройте банку и поставьте в холодильник на 24 часа. Измельчите замоченный миндаль и воду в пюре до получения однородной массы. Процедите жидкость через марлю, выдавив всю жидкость из полученной пасты (вы можете оставить пасту для другого вкусного использования). Если вы используете, добавьте ваниль и мед. Миндальное молоко теперь можно пить как есть или использовать в коктейлях и других рецептах.
Смузи из миндаля и свежих фруктов
На 2 порции
Ингредиенты:
1 стакан миндального молока
2 стакана нарезанных свежих фруктов: бананов, клубники, персиков или любых других блюд
Выжимка меда
Направления:
Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до однородной массы.
Овсянка с миндальным молоком
на 4 порции
Ингредиенты:
1 чашка овсяных хлопьев
4 стакана миндального молока
Сухофрукты на ваш выборНаправления:
Доведите все ингредиенты до кипения в кастрюле среднего размера. Готовьте без крышки, пока овес не станет мягким и не впитается почти вся жидкость. Подавать с коричневым сахаром или кленовым сиропом.
Латте с ванильным и миндальным молоком
На 2 порции
Ингредиенты:
2 стакана миндального молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 стопки эспрессо
Какао для посыпки
Направления:
Нагрейте миндальное молоко и ваниль, затем взбейте их с помощью вспенивателя с порошком из батарейки или другим способом. Разложите порции эспрессо в отдельные чашки. Осторожно влейте вспененное миндальное молоко. Присыпка с какао.
Пудинг с миндальным рисом
На 6-8 порций
Ингредиенты:
2 стакана риса
5 стаканов миндального молока
1/4 сахара
Обжаренный нарезанный миндаль для украшения
Направления:
Смешайте в кастрюле рис, миндальное молоко и сахар. Готовьте, как любой рис, но оставьте его немного жидким. Подавать с нарезанным миндалем.
Еще рецепты с миндалем
Миндальная мука и рецепты миндальной муки
Готовим из миндальной муки
Рецепты миндального масла
