Если и есть что-то, что они умеют делать на Юге, так это развлекаться. Чтобы отдать дань уважения сказочным блюдам глубинных южных штатов, мы создали это декадентское, дерзкое, заправленное бурбоном меню, чтобы заполнить всех ваших гостей (и их галстуки-бабочки).
Связанная история. Рецепт феты от Джейми Оливера дает этой пасте TikTok большой успех
От запеченных бобов из бурбона до мягкого пушистого печенья - эти южные фавориты станут прекрасным дополнением к вашему меню. Даже если вы живете не дальше линии Мейсон-Диксон, вы можете повеселиться, как южанин (или, по крайней мере, съесть как он) на следующем большом барбекю!
1. Запеченные бобы из бурбона
На 8 порций
Ингредиенты:
- 28 унций банки северных бобов
- 1/2 стакана кетчупа
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана кленового сиропа
- Соль и перец
- 3 столовые ложки бурбона
- 2 столовые ложки патоки
- 1/2 стакана мелко нарезанного лука
- 2 полоски сырого бекона, нарезанного небольшими кусочками
Направления:
- Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту. Смажьте большую форму для запекания (или примерно 5 формочки поменьше) антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.
- Взбейте кетчуп, коричневый сахар, кленовый сироп, патоку, бурбон, соль и перец. Добавить фасоль, лук и бекон, перемешать, чтобы они покрылись слоем.
- Вылейте в форму для запекания (или формочки) и запекайте 2-1 / 2 часа сверху. Через 2-1 / 2 часа снимите верх и дайте вариться еще 30 минут.
2. Печенье Mile High Cheesy
На 10 порций
Ингредиенты:
- 2 стакана универсальной муки
- 1/4 стакана сахара
- 2-2 / 3 чайных ложки разрыхлителя
- 1/3 чайной ложки винного камня
- Щепотка соли
- 1/3 стакана сливочного масла, холодного и нарезанного кусочками
- 1/2 взбитого яйца
- 3/4 стакана светлых сливок
- 1/3 стакана сыра чеддер
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, винный камень и соль. С помощью кондитерского ножа врежьте масло в смесь, пока она не станет напоминать крупный песок. Вмешайте в смесь яйцо и легкие сливки, пока не образуется мягкое тесто.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите 5-6 раз. Вырезаем кружочки (мы использовали мерку 1/3 стакана). Выложите на смазанный маслом противень на расстоянии около дюйма друг от друга.
- Посыпьте верхнюю часть сыром и запекайте около 12-14 минут или до золотистого цвета.
3. Сырный цыпленок, небрежный Джо
На 4 порции
Рецепт адаптирован из Мои рецепты
Ингредиенты:
- 1 упаковка техасских тостов
- 1-1 / 2 фунта измельченной курицы
- 1/2 бутылки вашего любимого соуса для барбекю
- 1 стакан органического кетчупа
- 14,5 унций консервированных помидоров
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
- 1-1 / 2 стакана сыра
Направления:
- Чтобы приготовить неаккуратное блюдо Джо, положите курицу в сковороду. Добавьте соус барбекю, консервированные помидоры, соус Вустершир, кетчуп, соль и перец. Доведите до кипения.
- Тем временем испеките техасские тосты в соответствии с инструкциями. Когда все будет готово, посыпьте техасский тост небрежной смесью Джо и обильно посыпьте сыром.
4. Коктейль из бурбона с лимоном и мятой
На 4 порции
Ингредиенты:
- 8 унций бурбона (мы использовали Jim Beam)
- 1-1 / 2 столовые ложки лимонада
- 1-1 / 2 столовые ложки простого сиропа
- 2 столовые ложки содовой
- 2 столовые ложки персикового шнапса
- Мята
- Лед
Направления:
- В большом стакане смешайте все ингредиенты. Добавьте лед и перемешайте. Украсить мятой.
Больше рецептов в южном стиле
Пирог из сладкого картофеля: фаворит южан
Рецепт протирания свиной лопатки по-южному
Рецепты южного комфорта: макароны и сыр
