Вы жаждете свежего, доступного вегана? рецепты? Тогда раскройте «Иса делает это» Исы Чандры Московиц! Поварам любого уровня понравятся эти рецепты, приготовленные из доступных ингредиентов.
Купить книгу сейчас >>
Втянуться в
Иса Чандра Московиц - популярный фуд-блогер, стоящий за Post Punk Kitchen, и автор нескольких дополнительных поваренные книги. Для тех, кому может быть любопытно веганская кулинария, или тех, кто хочет подышать свежим воздухом веганские блюда или любой, кто просто любит отличные рецепты, вы должны пролистать страницы этого книга. Они тебя втянут!
Эта здоровенная веганская поваренная книга, Иса делает это: невероятно просто, безумно вкусно Веганские рецепты на каждый день недели, имеет миссию: «Заставить вас на кухне готовить сытные блюда из свежих ингредиентов в любой день. недели." Рецепты и великолепные изображения помогут вам создать приятный, ароматный питание. Советы по инструментам и гаджетам, основным предметам кладовой и полезным навыкам ножа помогут вам в этом процессе.
Как иса это делает
«Это так важно, чтобы вы были полностью удовлетворены своей едой», - говорит Иса. «От вкуса, очевидно, до сытости. Во-первых, важно знать методы создания приятных ароматов. Получайте хороший уголь из веганских белков - это простой способ улучшить свой вкус ». Вы найдете все это и многое другое в Иса делает это. Начиная с супов, салатов, макарон и ризотто и множества других блюд и ингредиентов и заканчивая десертом, Иса так много рассказывает в этой книге.
Иса отмечает, что с тех пор, как переехала из Нью-Йорка, она «упростила свою кладовую и стиль приготовления пищи», но при этом не забыла о вкусе и творчестве. Она разработала эту книгу и ее рецепты «с учетом кладовых ингредиентов», чтобы вещи оставались доступными и доступными.
Варианты вашего приема пищи
Полностраничные изображения в книге, сфотографированные Ванессой Рис, манят. Вы найдете такие рецепты, как гардени шиитаке и чард фузилли, тофу грибной строганов, красный чечевичный тайский перец чили и чипотле шалфей хеш. А на десерт - торт Bundt с апельсиновым шоколадом, пудинг с клубникой и кремом и шоколадные имбирные пряники.
По ходу дела Иса включает в себя заметки для почти 200 рецептов, многие из которых можно приготовить за 30 минут или меньше. Ее книга веселая и дружелюбная, а инструкции по рецептам помогут вам расслабиться.
Попробуйте рецепт от Иса делает это
Островные гамбургеры из черной фасоли с нектариновой сальсой
Урожайность 8
Ингредиенты:
Для гамбургеров
- 1 банка (15 унций) черной фасоли, промытой и высушенной (1-1 / 2 стакана)
- 1 банка (15 унций) черноглазого горошка, промытого и высушенного (1-1 / 2 стакана)
- 1/2 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
- 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука
- 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей кинзы
- 1 столовая ложка плюс 2 чайные ложки порошка ямайского карри
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 стакана овощного бульона
- 2 чайные ложки свежего сока лайма
- 1 чашка панировочных сухарей панко
Для нектариновой сальсы
- 2 нектарина, нарезанные кубиками размером 1/4 дюйма
- 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
- 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
- 1 столовая ложка свежего сока лайма
- 1 халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 1 чайная ложка нектара агавы
- Оливковое масло, для распыления или очистки сковороды
- 8 булочек для бургеров
Направления:
Для сальсы
- Просто смешайте все вместе в миске.
Для гамбургеров
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- В миске среднего размера измельчите черную фасоль и черноглазый горох с помощью небольшой картофелесодержащей машины (или сильной вилки). Они должны быть хорошими и мягкими, но не полностью протертыми, а в смеси все еще есть несколько зерен.
- Добавьте красный перец, зеленый лук, кинзу, порошок карри, соль, бульон и сок лайма и хорошо перемешайте.
- Смешайте панко, пока все не склеится.
- Поставьте в холодильник на 10 минут или до тех пор, пока сальса не будет готова.
- Выстелите противень пергаментной бумагой и сбрызните или смажьте маслом.
- Сформируйте смесь для бургеров в 8 котлет толщиной около 2,5 см.
- Сбрызните или смажьте еще немного масла и запекайте 15 минут.
- Переверните гамбургеры и запекайте еще 12-15 минут, пока они не подрумянятся.
- Выложите каждый бургер в булочку и полейте сальсой.
- Подавать!
Примечания:
- Этот рецепт хорошо делится на половинки! Лучше всего использовать только один вид фасоли, если вы уменьшите ее вдвое, и я думаю, что обычные черные бобы лучше работают в одиночку.
- Если вы не хотите делать сальсу (хотя это так просто), то можете просто нарезать пару кусочков манго, нектарина или ананаса. Мне нравится здесь сладость, поэтому я бы посоветовал пойти этим путем вместо простого старого кетчупа, но эй, немного кетчупа никому не повредит.
Об авторе
Иса Чандра Московиц - автор бестселлеров или соавтор хитов. Veganomican: лучшая веганская поваренная книга, Веган с отмщением, и многие другие названия. Ее сайт Post Punk Kitchen любят миллионы. Иса готовит веганский шторм более двух десятилетий и был назван любимым автором кулинарных книг в VegNews семь лет подряд. Она выросла в Бруклине, живет в Омахе, Небраска.
Больше обзоров кулинарных книг
Южный мультиварка
Неделя в день
Готовим с любовью
